Råsmart ut i stora vida världen

Råsmart flyttar hemifrån till Mama! Du hittar mig här från och med nu!

Hoppas att du vill följa med!

Kram

Ulrika

Godisosugen

Jag är inte godissugen. Skriver på min föreläsning "Sockerfri på 2 timmar" och då blir man verkligen inte godissugen. V-E-R-K-L-I-G-E-N inte. Nån mer som vill slippa godissug, kolla här.

Hur tänkte jag nu då?

"Jag vill gärna må så bra som möjligt inför halvmaran. Pasta och godis gör att jag mår dåligt, får ont i magen och svårt med apatitregleringen. Men överallt där man kan läsa om lämplig uppladning inför långlopp står det att man ska äta både pasta, bröd, gröt och till och med lite godis(!). Så det gör jag!"

Jag åt pasta till lunch, knäckebröd till mellis och godis (!) som småätande. 

Sen gick jag faktiskt runt och mer eller mindre och väntade på att värkarbetet skulle sätta igång, så stor vad magen.

Idag mår den bättre, lite bubblig, dock. Nån mer pasta blir den inte. Jag kan inte springa med magen putande rätt ut, mer än den redan gör, hrm... =)

Inte gick det lättare att springa heller, jag kände mig mest tung och däst.

Så nu litar jag på det min kropp hela tiden har sagt: "Jag ska äta baljväxter, fisk, kyckling, massor av grönsaker och fett av bra kvalitet. Och lite frukt."

Det kommer att gå toppen.

Ha en skön onsdag!

Ulrika

GOURMETBÖNOR!

Vet du att det går hur bra som helst att laga en hel gourmetmiddag med olika baljväxter som huvudingrediens? 

Möjligen ska man spetsa med lite, lite grädde och smör för att få till den rätta gourmettouchen.

Och det kan du göra tillsammans med mig och min nya kollega Lotta, till vardags dessertexpert (!) den 10 oktober på Medborgarskolan i Stockholm.

Lotta står för kockkunskaperna och jag står för massor av spännande inspiration och kunskap om varför vi gör klokt i att ha baljväxter som en naturlig del av vår dagliga föda. Det finns mängder av hälsofördelar och dem i sig är nog för mig att äta bönor och linser varje dag. Men behöver du lite socker till medicinen, så är det här ett ypperligt tillfälle att lära sig handskas med "fattigmansköttet" på gourmetkockars vis!

Kom igen nu, det finns platser kvar!

Kram

Snart

På lördag bär det av. Då ska jag springa mitt första långlopp, 2, 1 mil. Jag tror att jag ska göra en kolhydratsladdning. Det är långt, 2 mil. Och jag vet att jag inte kommer att ha lust att skölja i mig sportdryck utmed banan. Jag blir bara törstig av den söta drycken. Istället satsar jag på att ha en dextrosoltablett i fickan, dricka vatten utmed vägen och göra en råsmart kolhydratsladdning. 

Enligt vissa förståsigpåare ska man ladda med mellan 500 och 1000 gram kolhydrater om dagen inför ett längre lopp. 1000 gram kolhydrater får man i tex 3 liter (!) okokt ris (!). Eller 40 bananer.

Ni fattar orimligheten. Även om jag skulle sikta på 500 gram kolhydrater om dagen är det otänkbart.

Jag siktar på att äta min vanliga mat och toppa med lite extra frukt, baljväxter och möjligen lite godis (!) Så kommer jag att köra extra många morötter genom råsaftcentrifugen och göra lite energibollar och mumsa över dagen. Gröt till frukost de tre dagarna fram till loppet.

Varför då inte en massa bröd och pasta à la traditionen? Det gör mig förstoppad och uppblåst i magen. Ledsen för uppriktigheten här, men så är det. Även i små mängder. Inget fel alls på pasta som uppladdningsmat dagarna före, men om det innebär att jag får springa med lorten i magen - nej tack. Det blir för tungt.

Ska bli spännande att se hur väl min plan håller i verkligheten. Kanske storkar jag halvvägs och ångrar att jag inte lassade in italienska middagar?

Håll tummarna för mig! Och kom gärna ut längs banan på lördag och skrik "HEJA RÅSMART!" Det slår alla kolhydrater i världen för en trött löpare...

Kram

Ulrika

Hösten är här

Igår när jag och Hugo klev innanför dörrarna - eller draperiet var det faktiskt - på Systrarna Helin och Voltaire möttes vi av en fantastisk doft från lunchgytorna som puttrade på spisen. Det visade sig vara en lammfärsgryta med kantareller, morötter och timjanrostad potatis. Nu var vi bespetsade på fika, så grytan fick lämnas därhän. Men när middagen skulle planeras ville jag ha en mustig höstgryta. Så vi försökte oss på en egen:

800 gram lammfärs

2 rödlökar

5 morötter

5 vitlöksklyftor

ett par rejäla kvistar timjan (knyt ihop med ett snöre och lägg i knippet i grytan)

1 msk buljong (vi använder Herbamare buljong, köper i hälsokosten)

2 tsk brown rice miso (sälta, går fint med soja, tamari eller hederligt salt)

2 msk balsamvinäger

skvätt rött vin, ca 2-3 dl

2-3 dl vatten

rosmarin, salt, peppar efter smak och behag

olivolja

Skär morötterna i grova bitar, löken i klyftor och skala vitlöken. Fräs färsen och grönsakerna snabbt i lite olja, på medelhög värme. Viltöksklyforna kan du lägga i hela.

Häll på vin, vatten, buljong, miso, vinäger och i med kryddorna.

Puttra på svag värme i ca 40 minuter. Halvera potatisarna med skalet kvar. Smula över torkade örtkryddor, exempelvis timjan och rosmarin. Ringla över olja, strö över lite havssalt och in i ugnen i 35-40 minuter på ca 200 grader.

Hälften åt vi upp, hälften spar vi i frysen till en ruggig höstdag.

Ha en skön septembervecka!

Ulrika

Kinderägg och Mr Mindfulness

Hurra, jag har varit på världens bästa resa. Två dagar i Linköping, på det här sköna stället. Det var två dagar med personlig utveckling, affärsutveckling och yoga. Jag vet, det låter som en kombination för bra för att vara sann. Men det är sant. Som ett kinderägg för en råsmart mamma!

Pia, vår supercoach, affärsutvecklare och yogalärare - allt i en och samma kropp - tog oss igenom en resa där vi verkligen fick fundera igenom vad vi vill med våra företag, våra liv och på sätt och vis också våra kroppar. Små pauser med yoga under dagen fick sannerligen mig att inse att det är inget min kropp ska berövas ifrån. Den ska inte sitta stilla och vara "effektiv" många timmar i sträck, den ska få pauser och rörelse med jämna mellanrum hela dagarna. Så att den håller längre. Så att jag håller längre.

Lyxigt var det också att få avsluta första dagen med att smita iväg till ett litet toppfräscht lägenhetshotellrum, byta om och kuta en sväng längs vattnet i Linköping, ta en dusch, en burk tonfisk mosad med av avokado, toppat med lite äppeltärningar, krypa ner i en skön säng och somna med ett brak. För att 8 timmar senare börja dagen med yoga i solskenet på 19:e våningen...

Idag har Hugo och jag varit på Djurgården och fikat och hejat på Tjejmilstjejerna. Han fick en gul maräng på Flickorna Helin och Voltaire. Det tog 20 minuter för honom att ta första tuggan, han tyckte att det var synd att förstöra den fina marängen. Sen 20 minuter till att äta ungefär halva marängen. Sen räckte det, tyckte Hugo. Han var mätt på sött. Härlig kroppskontakt han har, den där lilla Mr Mindfulness. Inte som jag; som bara trycker in tills det är slut, utan att riktigt ens tänkt på möjligheten att bara äta ett halvt bakverk.

Kram

Ulrika

Trolleri på ynka 15 minuter

Två frysta laxbitar. 

En paprika. 

En rödlök.

Två morötter. 

Lite kvisttomater. 

En halv citron. 

Det var vad som låg och skrotade i kylen och vi var vrålhungriga. Men vi ringde inte pizzerian.

Vi la 4 minuter på att skala och skära.

1 minut på att smita upp till balkongen och hämta ett par kvistar timjan.

10 minuter på att ugnsbaka och duka.

Lika snabbt som "tio-minoter-en-kuart".

Gudagott.

Kris, utveckling och rondellbarn

KRISEN 

Var på Örtagubben idag för att köpa Husk. Husk är pulveriserat psylliumfröskal som är perfekt att röra ihop med vatten och använda istället för gluten (som finns naturligt i vete- och rågmjöl) i brödbak. Gluten gör brödet segt och gott, vill man inte använda vanligt vete- och rågmjöl, så kan man alltså ta lite psylliumslem (hm!) och röra ihop med lite hippiemjöl (typ råris, bovete, kikärts osv), lite frön och rulla till bollar och skjutsa in i ugnen en stund. Ingen jäsning, ingen knådning. Ut kommer finfina bullar med knaprig skorpa och lagom segt inre.

MEN. Idag fick jag veta att HUSK har utgått. Vad gör en klok kvinna då? Jag köpte vanligt psylliumfröskal och gjorde ett testbak. Det är inte det samma. Det är det inte. 

Hm. Innebär detta den totala bröddöden för min del?

Eller ska jag "nöja" mig med det som kom ut ur ugnen idag, som ni också ser på bilden. Vi får se.

UTVECKLINGEN

Livet som förälder är för mig som en enda lång fundering på var man ska bo. EGENTLIGEN. Jag har just nu en bautarondell utanför porten. Och en fyraåring som gärna vill cykla utan stödhjul. Då måste det gå fort. Rätt opraktiskt när man har tung trafik utanför dörren och trottoarerna är full av hastande människor. Så vi övar mitt i själva rondellen. Som visserligen är stor och grön, med små grusstigar kors och tvärs igenom. Men ändå. Rondellbarn.

Kram

Ulrika

Råsmart bakismat

Ännu en vecka utan alkohol har inletts. Tur är det, jag fick hela min årsranson i fredags.

Då firade vi nämligen lite av varje:

Henrik har fyllt 40.

Mitt bokkontrakt.

Vi har gift oss!

Superkul på alla vis. Maten var faktiskt Råsmart, så när som på lite bröd för den som ville. Sallader med avokado, skadjur och melon. Mango som tyvärr var stenhård, frid över den. 

Blåmusslor.

Kycklingspett.

Vita bönor och kidneybönor

Tomatsalsa.

Mums!

Men drickat - det blev inte mycket mineralvatten för min del, direkt. Vin, bubbel, drinkar (problemet med fri bar är att den är just - fri...)

Lördagen var seg. Killarna var hos mormor och morfar och Hedda hos farfar och Annika. På kvällen var vi bortbjudna och när vi kom hem dök ganska trötta Hedda i säng och somnade med ett brak. Bara för att vakna lagom tills vi skulle få sova. Och då höll hon igång LÄNGE.

Förstår ni, man är trött, lite bakis, har haft fullt upp hela sega dan - och sen när man äntligen tror att man ska få sova - ja, då blir det inte så. På många timmar.

I natt har det varit lugnare och jag börjar återhämta mig. 

Jag är beroende av min sömn, jag funkar inte alls utan den. Suget efter socker och skräpmat blir svårt att hantera och jag har en tendens att gå och småäta mest hela tiden. Vad som är sömnbrist och vad som är bakfylla är egentligen ointressant, när jag är trött är jag väldigt svag för McDonalds och gänget. Och det mår jag inget vidare av.

Så här kommer mitt bud på Råsmart bakismat, för den som vill hålla sig ifrån chips och McDonalds:

Ta mandelsmör och mosa med lite jungfrukokosolja. Fett och mättande, samtidigt som det är lite dessertaktigt. Mums för bodsockret. Och för smaklökarna. Jag doppade äppleklyftor i den feta såsen och nu känner jag mig på banan igen. 

Jag är klar för en ny vecka. I morgon har jag tänkt skicka ut mitt första nyhetsbrev med tips, tankar, övningar, recept och reklam för mina kurser i höst. Det satt visst lite långt inne, men nu börjar jag bli nöjd. Vill du ha det (ja, det vill du!) går du in på www.rasmart.se och anmäler dig. Du får min miniguide "Råsmart råsnabbt" som tack!

Mot tekokaren!

Ulrika

Jag har pallat äpplen!

Mitt liv är en lyx. I morse smet vi iväg till Djurgården, tog en frukostfika på mitt favoritfik Flickorna Helin och Voltaire, hyrde sedan varsin kajak och paddlade runt Djurgården. Först i strålande solsken, sen i halvmulet, sen i duggregn och till slut i ösregn. 

Det var härligt hela vägen. 

Jag hittade ett äppelträd som växte ner mot vattnet och passade på att palla lite äpplen i farten. Mums, tyckte jag. Surt, tyckte Henrik. Smaksak...  

Herregud vad lyxigt livet kan vara. Det blev ju inga intäkter denna dag, men man kan ju välja att se en förmiddag i kajak som en investering. *tänker positivt*

Jag fick faktiskt ett par bra idéer när jag satt där och plaskade med paddeln på Stockholms ström. 

Dem hör ni om snart!

Snart är jag klar med mitt första nyhetsbrev, det blir toppen! Tips, åsikter, recept, reklam med mera i en enda strukturerad röra. Vill du ha det, eller känner någon som du tror skulle vilja ha det, hoppa in här och anmäl dig!

Nu sitter jag i soffan och dricker Pukka te. Har bunkrat inför mörka september. Hela sex olika varianter blev det!

kram

Ulrika

Smoothie deluxe

Igår kväll sprang jag 1,6 mil. Egentligen borde jag väl ha gjort det till en naturupplevelse, men efter lördagens möte med bautaormen är jag lite skraj för naturen. Så jag sprang bortåt Östermalm, över på Djurgården, runt Rosendal, tillbaka genom Östermalm och en liten extra runda här i Vasastan. 

Kroppen får tampas med ett rejält gäng fria radikaler vid hård träning (ja, vid all träning, men ju hårdare, desto mera fria radikaler). De fria radikalerna sätter igång en tråkig oxidationsprocess i kroppen och det kan man göra sitt bästa för att kompensera genom att äta antioxidantrik mat. 

Motion är ju dessutom jättebra för immunförsvaret, men direkt efter ett pass är det lite sargat, för att sedan stärkas när man återhämtar sig. Lite som med träningsvärk. Först gör det ont, sen blir det starkt... Lite c-vitamin kan vara bra efter ett pass, alltså.

Alltså gjorde jag en supersmoothie deluxe när jag kom hem:

2 sura äpplen från särfars trädgård (antioxidanter och c-vitamin)

2 morötter (antioxidanter)

2 dl hallon och blåbär (antioxidanter och c-vitamin)

1 banan (kolhydrater för att fylla på förråden) 

1 bit ingefära (antiinflammatoriskt)

1/2 pressad citron (c-vitamin)

2 msk vassleprotein (uppbyggande protein)

Körde äpplen, ingefära och morötter genom saftcetrifugen. Mixade juicen med banan, citronjuice och bär. 

Himmelskt!

Kram

Arméträning, Grönan och russindiet i knät

Vilken helg. V.i.l.k.e.n.h.e.l.g!

Först ska jag bara skriva av mig lite, men längre ner får du ett par tips på vad man kan ha med sig i extrema lägen. Som när man är på Grönan med fem små barn (plus resten av jordens befolkning) och varken vill sno sockervadd av främmande barn för att klara blodsockret eller köa i timmar för en varmkorv.

Lördag fm: Provar Nordic Military Training i två timmar. Brottas med svettiga främlingar män på en grön äng, springer uppför leriga backar med starka kvinnor på ryggen, sitter i brännässlor, biter ihop och lyder ordet i väntan på min tur att springa i en stafett. Ser en orm stor, tjock och svart som ett lastbilsdäck. (WHAT??!) 

Familjen är med ute i skogen och väntar på militäriska mamma. Herman får myrnoja och sliter av sig skor och strumpor så fort han ser en myra. Han tror att det är myror i strumporna. Vi åker hem. Jag är slut.

Går till Cajsa Wargs nya butik på St Eriksplan på eftermiddagen, köper blomkål, spenat och chokladdoppade gojibär. Familjen är med. Mitt i solskenet öppnar sig himlen och det vräker ned! Hem som blöta kattor, fixar mat och hamnar i soffan med chips (?). Salt och vinäger.

I morse: Ensam hemma med barnen. Åker till Gröna Lund, en solig söndag... (WHY???) Möter upp min kompis och hennes två barn. Och resen av Stockholm. Stockholms län. Och alla angränsande län. My god. Det är timslånga köer till veteranbilarna. Och det är den korta kön.

 

Kompisens son får en automatisk järngrind i huvet, däckar och hamnar på sjukstuga. Plåstras om och återvänder. Herman får getingfobi och sliter av sig alla kläder. Tror att det bor getingar i kalsongerna. Opraktiskt.

På bussen hem tar vårservetterna slut, men jag haffar sista barnvagnsplatsen och när dörrarna går igen släpper Hedda loss. Två dagars mutor (det vill säga ett kilo russin, typ) gör sig påminda. På mina vita byxor. (Hur tänkte jag? Vita byxor med tre små barn på Grönan en solig söndag efter barnbidrag? Allvarligt.) Tyska turister tittar medlidande på mig och mumlar "SCHTINKEN!" Föreställer jag mig i alla fall. Jag biter ihop.

Klockan 18.00: Hemma. 

18.01 står alla fyra i duschen, tvättmaskinen går på högvarv. 

18.45 alla barn rena, skrubbade och torkade i soffan framför Emil-film, Hedda med bovetevälling i flaskan.

18.47 Hedda i säng. 

18.48 Hedda snarkar.

19.01 Hugo och Herman äter massor av farfars äpplemos med havremjölk och linfröolja. 

19.15 Tandborstning.

19.25 Killar i säng.

19.26 Killar snarkar.

Maten då? På Grönan vågar jag inte chansa. Jag hade laddat vagnen med massor av frukt, mullbär, cashewnötter  och frysta köttbullar. Helfabrikat, det är okej gånger som dessa. Till mig själv en läskig brygd på risprotein (mättar fantastiskt), vetegräs, nässelpulver och nyponskalsmjöl. Smakar hemskt men jag hade inga drömmar om en lugn och mysig lunch på en skuggig servering med fem barn i sällskapet. Med min lilla nödlösning visste jag att jag skulle hålla mig mätt, hålla blodsocker (och därmed energi och humör) stabilt och utan problem kunna motstå att sno ungarnas sockervadd. Eller sockerchock, som Hugo kallar det. (Utan min inblandning).

Nu ska jag dejta min yoga-dvd. Och sen sängen. SCHÖÖÖN!

Kram

Ulrika

Rödbetor

Jag har varit närmast besatt av tanken på att få i ungarna rödbetor. Jag har "gömt" dem rivna i pannkakor, muffins, moussaka - gud vet var.

Med rätt skrala resultat.

Idag gjorde jag rödbetsglass. Lite underligt, men Hugo bad om påfyllning och så var den saken biff ;-)

3 dl havremjölk

1 banan

1 skalad rödbeta

2 nävar jordgubbar

1 näve färsk babyspenat

en liten bit färsk, skalad ingefära

en dutt lakritspulver

Mixa. Vår blev tjock, så Hugo åt som glass. Allt går. Till och med att få i rödbetsvägrande ungar rödbetor!

Kram och skön helg till er alla!

Det gjorde inte så ont...

Men nu gör det ont! Jag har sprungit backintervaller. Stackars fötter, de ska nog få ett skönt bad nu. Efter träningen fyllde jag på med lax, spenat och ugnsbakade rödbetor. Det är så sjukt gott med rödbetor! Och så kissar man så fint rosa sen. Trevligt värre.

Killarna har förresten gjort sig hemtama hos dagmamman nu. Hon har en ängels tålamod med mina önskemål kring maten. Idag fick alla barn pannkakor gjorda på havremjölk och till förrätt min busenkla soppa som jag tipsat om:

1 burk passerade tomater

1 burk kokosmjölk

något salt, exempelvis örtsalt, buljongpulver eller tamari.

Det hade gått åt som smör i solsken. Hugo hade ätit 3 skålar. Det var visst länge sedan vi gjorde den här hemma...

Menyn är döpt till "Hugos pannkakor och mor Ulrikas tomatsoppa". Fint, tycker jag =)

 

Kram

Det kommer att göra ont i morgon.

Jag vet det. Jag har just kört det här lilla, übereffektiva träningsprogrammet här hemma på köksgolvet. 

Första gången jag gjorde det i sin helhet (det vill säga fem rundor, jag hade en 10 kilos vikt) kunde jag inte gå upprätt på tre dagar.

Det tar mindre än 20 minuter och det kör igenom i stort sett hela kroppen.

Jag gjorde ett par varianter av den berömda plankan på det och lite axelövningar. 

Allt som allt mindre än en halvtimme.

Vad väntar du på?!

Kram

Ulrika

Kalcium i vacker förpackning

Pinfärsk grönkål från Ulriksdals trädgård. Massor av kalcium och hormonvänliga fytokemikalier, mums!

Den här bunten åkte i råsaftcentrifugen, tillsammans med två rödbetor, ett par blad salvia, ett surt äpple och en rejäl bit färsk ingefära. Mums? Verkligen inte.

Kram!

Hedda 1 år!

Idag fyller lilla Hedda 1 år och vi har hissat flaggan! En fin liten flagga som hennes gudmor förärade henne när hon döptes. 

Hon öppnade upp födeselsdagen med två hårdkokta ägg, hard core proteintyp som hon är.

I går laddade hon med mina fiskburgare:

400 gram sej

1 ägg

rejäl nypa färsk timjan

1 msk lantbuljongpulver

Mixa, mixa, mixa i en matbererdare. Forma små burgare, vänd i sesamfrön och stek på medelvärme.

Grabbarna tycker bättre om McDonalds burgare, men Hedda åt som en häst. Det tar på krafterna att vara ett år och ha två äldre bröder.

Kram

Ulrika

Blodsmak och miles

Häromdagen sprang jag mitt livs tyngsta intervaller. Det blev blodsmak i munnen. Herregud, vad tungt det var!

När jag kom hem pussade jag barnen godnatt, tog fram fibrerna från morgonens juice (gjord av 4 morötter, lite färsk ingefära och 1/2 citron).

Så hällde jag på lite vatten och en burk kokosmjölk. I med lite röda linser, ca 2 dl, tamari och spiskummin.

På med plattan, in i duschen och när jag var torr tio minuter senare hade jag en smarrig linsgryta klar att fylla på med!

Perfekt för den som tycker att det är för slösigt att juica och slänga alla fibrer! Eller som, liksom jag, gillar när maten går fort att laga.

Ikväll har jag sprungit en skön mil. Det gick rätt långsamt, eftersom jag hela tiden sprang och fipplade med min nya leksak: En Garmin, finfin pulsklocka med GPS och allt. Förbryllad glodde jag hastighetsmetaren som antydde att jag sprang nästan hälften så fort som jag normalt gör. Och ändå tyckte jag att jag kutade på rätt okej. 

Jag hade råkat ställa in den på miles.

Okej, det gick inte så himla fort ändå, men lite fortare visade det sig att jag sprungit när jag kom hem och fick hjälp av den tekniska Henrik.

Tack och lov.

Kram

Ulrika

Råsmart på Östersjön

Idag har vi åkt bunkringsresa med Eckerölinjen. Vi ska ha en stor fest i slutet av augusti och därför kombinerade vi familjeäventyr med mindre råsmarta inköp.

Jag gjorde min första resa med Eckerölinjen för över 30 år sedan. Allt är sig likt.

Jag hade inga förväntningar på maten, men jag var för lat för att ladda en matsäck och bestämde mig för att göra det bästa av vad som fanns ombord. 

Så här blev det:

Förmiddagsfika - glass till barnen. Själv hade jag Pukka te, ett äpple och lite pekannötter med.

Lunch - hamburgare (Hugo och Herman delade en broderligt med Henrik).

Själv köpte jag en räkmacka, som jag åt räkor, ägg och grönsaker av. Dessutom kunde man för 40 kronor investera i en ledsen grönsallad, så jag kunde få lite att knapra på.

Men det var för taffligt för en familjeutflykt på något vis. Så vi stannade till i Grisslehamn och fikade en gång till innan vi åkte hem. Det blev ett vaniljhjärta till mig.

Det smakade gudomligt.

Kram

Ulrika

Sommaren och snabbmat

Hej alla Råsmarta!

Välkomna tillbaka efter en fantastisk sommar! Vilken sommar! Jag har njutit som en drottning av sol, mat, ledighet, familj, bad och lugn och ro. Jag har varit ganska Råsmart, men en vecka här och där har jag brassat på med mjölk, bröd, chips, kaffe och hembakt. Hjälp vad det får mig att må pyton! Uppblåst mage (det finns visst mycket att blåsa upp efter tre graviditeter...), finnig hud, svajigt humör, trött, stel, omotiverad. 

Men så har jag ju haft mina återhämtningsveckor, helt fria från vitt mjöl, mjölk, socker och raffinerade kolhydrater. PEACE! Kroppen jublar, magen slår volter av lycka.

Dessutom har jag sprungit en och annan mil. Halvmaran närmar sig och nu börjar det bli dags att formtoppa. Alkoholintaget har inte varit stort i sommar, men nu är det nix vin, med två undantag, fram till loppet. Dessutom har jag fått mig en omgång yoga så gott som varje dag! Tack vare dessa två eminenta dvd'er. Rekommenderas varmt för den som förstår danska hyggligt.

Barnen har ätit mycket näringsboostade pannkakor och köttbullar i sommar. Det blir lätt så när man vill spendera så lite tid som möjligt vid spisen och det är idel utflykter. 

Vitkål, morötter, broccoli, majs och oliver till det.

Lite enformigt. 

Så det första Hugo sa när han såg att vi närmade oss stan i måndags var:

"Mamma, är sushibaren öppen nu igen?"

Och det var den, så det blev sushi och mycket misosoppa för barnen. Och vi fortsätter våra matäventyr. Ni kommer att få ett och annat recept här på bloggen. Jag är väldigt, väldigt inne på snabbmat just nu, av praktiska skäl. 

Här är dagens lunchexperiment, tog fem minuter att fixa:

1 burk tonfisk

1 avokado

1/2 rödlök

Ett par varv med chili/saltkvarnen

Mosa avokado, hacka lök. Rör ihop och servera med en burk bönor av önskat slag och ett par morotsstavar, sockerärtor och paprikabitar.

Allvarligt. Fem minuter! Smakade himmelskt.

Här bjuder jag på lite bilder från vår sommar!

Vi ses i augusti! BONUS: Glassrecept!

Jag smiter tidigt i år! Men faktum är ju att det redan är midsommar på fredag, så nu ska här jobbas undan lite och sen varvas ned.

I augusti är jag tillbaka med kursprogram, konsultationer (även via e-mail) och experiment från köket. 

Dessutom lanserar jag mitt RÅSMARTA NYHETSBREV efter sommaren, med tips, nyheter, recept, kommentarer till kostdebatten och mentala övningar bland annat.

Vill du redan nu säkra dig en prenumeration mejlar du bums till info@rasmart.se! Som tack får du fem tips till en RÅSMART sommar!

Våren har annars varit intensiv med massor av jobb och ett jätteroligt bokprojekt. Dessutom har jag tagit min träning på allvar. Det är jag stolt över. I lördags drog jag ett varv runt Brunnsviken, tror att det är 1,2 mil. Och det går utmärkt. Kostmässigt bekräftar jag för mig själv igen och igen och igen att:

SOCKER inte gör mig lycklig, utan finnig, svullen och sötsugen.

BRÖD funkar så länge det är grovt, lite och sällan.

SNEDSTEG fixar jag lätt med rejält protein- och fettintag en dag eller två. 

REGELBUNDENHET är superviktigt. För min mage och för barnens aptit.

SÖMN behövs i stora doser, annars äter jag mer än jag mår bra av.

MAT OCH KÄNSLOR är ett stort kapitel...

BARN kan äta vad som helst. Men det är inte alltid de har lust - och det är helt okej.

Nya insikter är att:

GRÖT TE är beroendeframkallande (för mig).

BRÄNSLE när jag ska springa ska helst vara baljväxter och fett. Inte frukt, bröd eller pasta.

RAW FOOD är perfekt snabbmat - bara att mixa grönsaker, vatten, nötter och någon bra olja!

FRUKOST med fördel kan vara middagsrester (dvs rejäla proteiner)!

Har du lärt dig något spännande om din kropps reaktioner på mat?

Som sommarpresent får i ett fantastiskt glassrecept som vi uppfann igår:

JORDGUBBSGLASS

4 personer

3-4 rejäla nävar frysta jordgubbar

1 näve cashewnötter

1/2 banan

1.2 msk agavesirap (om man vill...)

1-2 msk kokosfett (kallpressat, som smakar kokos)

2 msk linfröolja (kallpressad)

lite vatten (för att kunna mixa)

Kör i matberedare tills du har en mjukglasskonsistens. Fettet är viktigt för att få det. Nötterna är viktiga för blodsockret och mättnad. 

Glass till mellanmål - det blir man lycklig av! 

Ha en skön sommar!

Ulirka

BOKEN

Kolla vad fin boken är!

http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174241230

Det är ännu många månader kvar tills den kommer, men det går fint att lägga den på bevakning redan nu!

Kram

Ulrika

Vraket flyter uppåt

Så här såg jag ut mellan 18.00 och 19.30. Det blev ett ganska lugnt pass med lite löpskolning, koordination och långbacke (det vill säga stegteknik, accelerationer och fart i uppförsbacke). Lätt stabilitetsträning i par till det. Väldigt trivsamt. Jag bara sprang och log hela tiden, det var inte jobbigt. Jag har anmält mig till gruppen som skitar på en tid runt 2 timmar och jag tror att det är en smula mesigt. Känner jag min inte utmanad om två, tre gånger så hoppar jag upp till en snabbare grupp!

Det var ändå väldigt skönt, som ett litet startskott på Rescue Råsmart Mama. Som nu ska gå i säng och sova som en kung.

Gonatt, gonatt!

Ulrika

bastanta kolhydrater för en marathon wanna be

Ruccolahummus, mellanmål 1 person

200 gr kikärter (1/2 burk)

30 gram ruccola (1/2 påse)

1 vitlöksklyfta

2-3 msk olivolja

1/2 citron, saften

salt, peppar

Mixa rubbet till en mumsig röra. Spring!

Halvmara - here I come!

Ikväll är det dags! Min riktiga träning inför Stockholm halvmarathon inleds. Jag har fjärilar i magen. Det är på riktigt nu!

Heja, heja, heja mej!!

Gott eller nyttigt? Eller både och?

Är det gott eller bara nyttigt?

Det kan man ju fråga sig ibland.

Själv jublar jag över mina chokladmuffins som jag gör på mandel, ägg, dadlar och kakao. Bara. Inget smör, inget vanligt socker, inget vitt mjöl.

Men jag kan ju se hur en och annan tvekar. Undrar. Skulle föredra något annat. Vissa säger det rakt ut, andra håller masken och förundras.

För mig är det enkelt.

En muffins som ger mig fibrer, vitaminer, protein och antioxidanter är alltid godare än en som bara ger blodsockertoppar och fastnar på tänderna.

Smakmässig kan jag stundom föredra en kanelbulle från Xoko. Men eftersmaken är väldigt mycket bittrare än ren, rå kakao.

Så ja, jag tycker att det som ger bra näring och inga biverkningar är godare. 

Vad tycker du?

Ulrika

Råsmart vrak

När man har en blogg om och jobbar med att inspirera människor att göra hälsosamma val tror jag att det är extra viktigt att inte försöka framstå som något man inte är. Som till exempel perfekt och alltid på topp, aldrig godissugen eller på fel spår.

Jag tror att det är viktigt att vara ärlig och tala om sin sårbarhet och sin mänsklighet. Även om det inte alltid är så vackert.

Och just nu är det inte så vackert i Camp Råsmart. Jag mår inte så bra.

Kolla finnen på min haka till exempel, det sitter en i pannan också och de skriker: "Ta hand om dig människa! Du är 36 år och vi är inte tonårsfinnar, förstår du!"

 

Förra helgen var det nattkurs (lära bebisar sova). Sen en vecka med allmän stress och ingen träning. Lite för mycket kaffe. Någon diffus infektion som gav blåsor i munnen och lite grusiga ögon, men inte mer än så, tack för det. Därpå fotbolls-(OLW)M. Vin till det. Sockermonstret vaknade till. Pizzamiddag. Värk i knän av okänd anledning. Dessutom har jag jag gått omkring med en känsla av att hela tiden ligga steget efter: "Ja visst fan, vi ska ju äta middag nu!" och så har jag glott in i ett kylskåp där det finns linfröolja, kokosfett, barnmat, havremjölk, rödlök, tamari och ketchup. Och det fixar inte ens jag en middag av.  

Nu har jag flera fula finnar i ansiktet, vätska i kroppen, tunga ben, påsiga ögonlock och ständigt sugen på något sött. En liten löprunda talade klarspråk: "Dags att ta hand om dig nu!"

Så nu är det Operation Rescue Råsmarta mamman som gäller från och med i dag. Jag vill inte ha ont i leder, vara trött, känna mig dimmig i huvudet och vara på fel spår.

Jag har varit hos osteopat Anna-Lena på förmiddagen och sen ska jag ladda kylskåpet med närinsgrik mat. I morgon börjar min träning inför halvmarathon.

Det är bara att bita ihop (eller bryta ihop!) och gå vidare. Jag är redan ett steg närmare målet!

kram

Ulrika

HUGO 4 ÅR!!

Det är på minuten 4 år sedan jag satte tänderna i en stabbig (gräslig) broccoligratäng på BB, Danderyds sjukhus. Den smakade gudomligt. Vi hade precis kommit upp på avdelning 16 efter en  marathonliknande - men häftig! - förlossning Jag blev snuvad på förlossningsfikat, för jag rullades iväg till en operationssal efter Hugos ankomst och då får man inte äta.

Så när jag hade vaknat och fick en många timmar gammal sjukhusanrättning framför mig höll jag på att dåna av lycka.

Nu är det alltså 4 år sedan och idag "väckte" vi Hugo (han var redan vaken, låg och upplyste lillebror om att "idag fyller jag år, Herman!!") med svenska jordgubbar och "Jag må han leva". (Välling respektive havremjölk till Hedda och Herman!)

Just nu åker han båt med mormor, morfar och Herman i Brunnsviken och inspekterar prinsessans slott. 

Ikväll blir det sockerchockkalas och massor av lek.

4 år.

Wow.

Soppa med jordärtskockor och nötter

Fortsätter med soppa till middag. Jordärtskockor är väl inte direkt försommarmat, men det kom ett gäng i Ekolådan nyligen. De hamnade i en supersmarrig soppa ikväll:

300 gr jordärtskockor

1 näve hasselnötter

2-3 msk tamari

1 msk lantbuljong

olivolja

Skala och koka kockorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, cirka 10 minuter. I med nötter, tamari, buljong och mixa allt till en slät soppa. Droppa lite god olivolja i soppan vid servering.

Till det åt vi avokado- och kikärtsdipp på Finn crisp:

1 dl kikärter

1 avokado

1 vitlöksklyfta

1/5 citron (saft)

Mixa till en mumsig dipp. För starkt tyckte ungarna, mums tyckte vi vuxna... 

Ha en skön vecka!

Ulrika

Heddas glassdebut

Nu är det gjort. Hedda har fått glass! Hon åt och åt och åt. Det gjorde jag och gossarna också.

Bananglass, 4 portioner

3 bananer, frysta. Jag hade två frysta och en mogen, det blev krämigt och bra.

1 msk linfröolja (för bra fetter)

1 msk cashewsmör (för bra fetter)

Kör rubbet i matberedare tills du har ett vitt fluffigt skum. Mumsa loss! Det går fint att göra denna glass på bara banan om man inte som jag har kylen full av nötsmör och kallpressade oljor. Jag strösslade med lite råa kakaonibs till gossarna och de gillade faktiskt de bittra hårda kakobitarna. 

Kram

Ulrika

Dog en ko?

Hugo säger vackert "Tack för maten, den var god, mitt i maten stod en ko" när han bär iväg sin tallrik från matbordet. 

Herman är inte så fjäskig. Det räcker fint med "Tack för maten, dog en ko".

Barn... :-)

Nattfrossa

Jösses, en hel vecka har det gått sedan sist. Och den har varit intensiv! I torsdags satte jag mig på tåget till Jämtland, där jag ägnade fyra dagar åt att lära mig massor om små barn och sömn. Kom hem sent i måndags kväll och ägnade av gårdagen åt att föreläsa om blodsockersäkra konferenser. Efter det hade jag och ett gäng kockar med öppet sinne lekstuga i köket, där vi gjorde blodsockervänliga powersnacks. Det vill säga ren hälsokost förklädd till godis och desserter. Kan ni fatta att det ni ser på bilderna är bär, frukt, nötter och fantastiska fetter? Inte ett spår av mjölk, socker, vitt mjöl eller gluten!

Efter kursen i Jämtland kan jag lugnt konstatera att jag är glad att jag inte jobbar natt och jag är glad att jag inte har en Kristiina (kursens stencoola matmor) här hemma. Det blev fyra nätter med full fest: Ingen sömn, men massor av skratt och lyxigt hembakat, som sockerkakor, mumsigt bröd, rulltårtor, kladdkakor...  Sista dygnet tog jag för mig av allt, inklusive godisskålarna och micropopcornen. Och glad för det är jag, för hade jag börjat tidigare hade jag inte kunnat motstå, då hade det bivit fyra nätters frossa. Och en mage i totalt olag. Nu mår den rätt bra igen efter hemkomst, regelbunden mat och nattlig sömn. 

Resten av veckan blir det mer plåtning till boken och lata stunder med ungarna.

Snart tillbaka!

Ulrika

RAWmumsig soppa - rekordsnabbt!

Dagens sopplunch:

100 gram babyspenat

4 dl vatten

10 cm purjolök

2 morötter

2 limeblad

en skvätt tamari

1 tsk ingefära (torkad, hade ej färsk hemma)

2 msk kokosfett (jungfru, som smakar kokos)

2 msk mandelsmör (hade funkat med vilket nötsmör eller vilka nötter som helst)

Ner i mixern och kör på full snurr nån minut.

HUUUUR gott som helst! Koriander hade suttit fint till!

Vilken näringsbomb!

Kram

Ulrika

Busenkel broccolisoppa

Barnen sover, alla tre. De har beställt soppa till mellis, samma som jag improviserat hastade ihop till lunchen. De blev helt galna i den.

Jag tog:

3 grabbanävar fryst broccoli

10 cm purjo

2 tsk fryst basilika

1 msk lantbuljong

vatten så det täckte, ca 3 dl

Kokade upp. Drog av plattan slängde i en rejäl näve hasselnötter och körde med stavmixern tills jag hade en skummig, krämig broccolisoppa. Som jag toppad med lite räkor. Herman slevade i sig direkt från kastrullen, så det blir till att göra en omgång till när de vaknar.

Till middag har Hugo beställt lax: "Så där riktig fisk, som har simmat i havet!"

Snälla Ekolådan, kom tidigt i morgon, för det är helt sluuut i frukt- och grönt förråden nu!

Kram

Ulrika

Rå helg, rå lunch

Magen är lycklig nu. Jag har varit på raw food kurs med Renee Voltaire i helgen och mycket fibrer blev det.

Och mycket inspiration. Måste erkänna att jag var skeptisk. Allt mixande, malande, torkande - BÖKIGT! Svårtuggat, kargt och otillfredsställande, trodde jag. Men det blev supergoda, mättande, närande rätter. Pajerna var bäst. Mums. Vi gjorde också en del goda soppor och jag kommer att plåga er rätt friskt med olika raw soppor misstänker jag. Det är ju det perfekta sättet att göra av med grönsaker som ligger och riskerar att vissna i kylen. Bonus: massor av grönsaker rätt ned i kistan. Mätande och lättande!

Börjar direkt med dagens improviserade sopplunch:

2 nävar mandlar

5 dl vatten

1 grön paprika

2 tomater

1 liten lök

1 klyfta vitlök

1 pressad citron

1 svätt tamari (finsoja)

1/2 gurka

Mixa, mixa, mixa. Vackert blev det inte, men gott som tusan. Mandlarna och tamarin var helt avgörande, annars hade det smakat diskvatten.

Får nog lägga in en dubbel beställning hos Ekolådan nu...

Rrrrrrrrraw!

Ulrika

Svagheter

Just nu tampas jag lite med följande:

Höger knä. Ska hanteras varsamt. Klara det mesta, men med förnuft. Blir ömt om man inte lyssnar på det.

Vänster hälsena. Har svårt med branta backar. Behöver tid för att återhämta sig, men blir sakta och säkert starkare. 

Vänster höft. Mitt bäcken drar sig lite snett, vilket jag med jämna mellanrum rättar till hos suveräna osteopat Anna-Lena. Annars får jag ont i ett muskelfäste i vänster höft. Det surar lite just nu efter hårda intervaller igår. Så det ska få vila idag.

Fairly nuts. Förbannade Ben&Jerrys. Vi för en kamp just nu. Jag vinner, men det är en tuff match. 

Dolce vita Monica och allt annat rött och ekologiskt från Systemet. Håller jag på att bli balkongalkis? 

Ha en skön torsdag!

Ulrika

Råsmart familj mutar med glass - till lunch!

Idag har vi fotat till boken igen. Alla råsmarta barn var med och det är ju inte alltid sä lätt att apa sig framför en kamera, hur hjälteaktig fotografen än är. 

Jag hade packat en god och råsmart picknick:

- köttbullar på ekologisk nötfärs, morötter och ägg

- bananomelett (rester från Heddas frukostgröt, som vi för på hirs, en mosad banan och tre ägg - vispa, krydda med kanel och vanilj och stek!

- sockerärtor

- tamarirostade mandlar

Men efter ett stadigt mellis tillsammans med våra lekkamrater (de bjöd på vattenmelon, cashewnötter, vi frestade med våra tamarimandlar) blev det för tight med lunch innan fotograferingen och när barnen helt enkelt tröttnade på att modella sattes det tunga artilleriet in:

"Ni får glass om ni bara gör si och så en gång till!"

Och då gick allt så bra, så bra.

Och glassar inhandlades och åts istället för lunch.

Perfektionism är för de omänskliga! Ungarna njöt av glassarna och slevade i sig middagens fisksoppa så det sprutade ur öronen. Och Ekolådan har varit här med nya frestelser! Frid och fröjd.

Kram

Ulrika

Frälst. Amen.

Nu har jag gjort det! Anmält mig till Stockholm halvmarathon!! Och träning med Team Stockholm marathon varje torsdag hela sommaren. Nu blir det lubba av!!!

I måndags var jag ute på långtur på Norra Djurgården. Jag bara sprang och sprang och sprang, solen sken och gräset vajade. Maj är vacker! Jag älskar att jag kan springa långt! Och får att klara det gör jag konstiga saker som kör backträning en lördagkväll. Eller anmäler mig till en halvmara med två fjuttiga 6K-lopp i benen.  

Det är nästan oförlåtligt, men jag längtar till september. Fast sommaren fortfarande tvekar.

Lubb, lubb

Ulrika

Grillat!

...är ju egentligen inte alls hälsosamt. Grillning och stekning är de sämsta tillagningsmetoder som finns för den som vill skydda sig mot cancer. Tyvärr.

Men det är förbannat gott, så även om man är värd det bästa (och det är alltså inte grillad mat!), så kan en frisk kropp tåla en och annan grillad majskolv.

Vi grillade majskolvar, sparris och sojakorvar i Hagaparken i helgen. På en enkel engångsgrill. För det är förbaskat härligt att packa matsäck och gå till en park full av skojigt folk när det är middagsdags. 

Men allvarligt talat så funderar jag på att köpa ett spritkök istället. Majskolvar och sparris smakar faktiskt bättre kokta och är dessutom mycket hälsosammare.

Ett par tips inför grillsäsongen:

- ät aldrig något som blivit svart på grillen! 

- ät antioxidanter till, det vill säga färska grönsaker, frukter och drick grönt te.

- gör små foliepaket med fisk, citron, chili eller andra kryddor och lägg på grillen. På så vis slipper du de skadliga effekterna av grillad mat.

- gör grillningen till något högtidligt. Det är lite som socker: okej (för de flesta) på lördagar men inte flera gånger i veckan.

kram

Ulrika

Matleda, löpning och bikini

Man kan väl säga att jag har matleda nu igen. Det händer ju med jämna mellanrum. 

Tack och lov för hämtmat, proteinpulver Ekolådan och smoothies i dessa lägen. 

Det är ingen fara på taket egentligen, det här med matleda. Inte när kosten i det stora hela är bra. Perioder av dålig variation klara alla, och ju bättre rustad man är, desto bättre klarar man det.

Men det är ju lite opraktiskt att det sker precis när jag står inför det faktum att löpningen ska bli lite mer intensiv. Det ska gå lite fortare och för det behövs bra och hållbart bränsle.

Jag känner direkt av om jag har ätit för dåligt under dagen när jag är ute och springer. Då är benen stumma och motivationen på botten. Jag behöver rejäla, grova kolhydrater och friskt med fett och protein inför alla träningspass. 

Därför tar jag tillfället i akt att påminna dig som just nu tränar med bikiniformen som motivationsfaktor. Det är en balansgång att träna för att gå ner i vikt! Man behöver bra bränsle för att orka träna, samtidigt som träningen i sig gör att aptiten ökar och det är risk att man äter mer än man gör av med.

Morgonpromenader har länge hyllats som det ultimata sättet att få sidfläsket att ge med sig. Tanken är att när kroppen står på fasta, och alltså inte har några tillgängliga kolhydrater, tar den av fettet. Upp till tio procent effektivare fettförbränning kan morgonpromenader ge. Visst. Det låter ju jättebra. Men om jag istället tränar när jag har tankat kroppen med energigivande bränsle, då kommer jag ju att orka köra hårdare. Istället för att gå 45 minuter kanske jag orkar gå 15 minuter och spring 30. Eller bara gå i ett raskare tempo. Och det gör ju att kroppen förbrukar mer energi.

Så det är lurigt det där med att träna på tom mage eller ej. 

Jag är definitivt förespråkare för "ge järnet och tanka med omsorg". Och använd andra motivationsfaktorer än viktminskning för att ta träningen på allvar.

Lycka till med träningen!

kram

Ulrika

Boken tar form!

Dagarna flyger! Förra veckan gick delvis åt till att fotografera receptdelen till boken. DET BLIR SÅ FINT!!!! Jenny Grimsgård är en trollkvinna med kamera. Inte bara har hon åstadkommit det läckraste omslaget till boken och tagit massor av aptitretande bilder av råsmart mat som få det att vattnas i munnen på även den som rynkar på näsan inför det här med mat och sötsaker utan mjölk, socker och vitt mjöl. Hon har dessutom min lilla Hugo virad runt sitt lillfinger. Kan bero på att hon räddade hans spade från att flyta bort i Brunnsviken, Jenny fiskade helt modigt upp den med sina bara händer och blev århundradets hjälte i Hugos liv, men det beror nog också på att när hon är med innebär det att man får "snorpa" färska hallon, jordgubbar eller något annat oerhört gott och lyxigt.  

De är bortskämda, de här barnen.

Hedda har börjat ge sig på vuxenmat.

Herman älskar rå sparris och blekselleri.

Man slutar aldrig förvånas.

Kram

Ulrika

Hedda goes raw food!

Hedda har en ny favorit på menyn - och det är faktiskt raw food!

Mamma gillar också - i all sin enkelhet:

1 huvud spetskål (eller vitkål)

1 avokado

1/2 dl rapsolja

1 citron, saften

Kör i matberedare, med kniven, tills du har en mosig sallad. Mums! Ät upp allt bums, för det vinner inte på att stå i kylen till imorgon.

Senare i maj ska jag gå på raw food-kurs och lära mig mer. På riktigt.

Stay tuned!

Är det vår nu?

Eller är det höst? I lördags sprang jag och Henrik Spring cross i få plusgrader, regn och blåst. (Henrik är min hjälte, han sprang 12 km i kuperad terräng på 59 minuter, nyss kurerad efter en vrång förkylning!) 

Kändes som november. Igår var det vantar på. Ungarna har haft ylleunderställen framme. Men idag då? Är det maj nu? Eller lite oktober?

Jag håller tummarna, för jag har tre fina, KRAV-odlade tomatplantor i sovrummet som längtar ut. Och redo på balkongen står ekologiska kryddväxter och hoppas på sol och växtkraft.

HOPPAS, HOPPAS, HOPPAS!

kram

Ulrika

Soup du jour

Ett abonnemang på Ekolådan är en fantastisk utmaning för kreativiteten i köket.

Ikväll blev det överraskning utifrån vad som kom i dagens låda plus lite rester från förra veckans.

Jordärtskockssoppa med skärbönor och skogschampinjoner

Soppa:

10 jordärtsskckor

2 potatisar

2 scharlottenlökar

1/2 msk herbamarebuljong

Skala och lägg i en kastrull. Vatten så det täcker. Koka i ca tio minuter. Mixa slätt till soppa.

Topping:

6-8 skogschampinjoner

5-6 skärbönor

Skär i små bitar och fräs på svag värme i lite olivolja.

Örtolja:

1/2 dl olivolja

ett par basilikablad

rasp från en citron

Mixa till en smaskig olja.

Häll upp soppan, toppa med svamp och bönor och dugga över lite olja. MUMS! Krämigt, krispigt kryddigt!

Kram

Ulrika

test

Löpning för mig är mest en hjärnrensning. Visst har jag ett öga på klockan, men det är inte så viktigt. Det är att komma ut, rensa hjärnan, svettas och känna kroppen som räknas. 

Men jag ska nu testa mina framsteg en gång per månad, för att jag tycker att det är kul. Det finns en liten tävlingsmänniska i mig =)

3 kilometer på tid ska jag springa regelbundet för att kolla formen.

Det gör jag nu med en kilometertid på 5,25.  

Om en månad är jag nere under 5 minuter.

I slutet av sommaren lubbar jag på 4,5 minuter.

Kram

Ulrika

13 K!!!

Nu har jag lubbat lite smårundor hela våren och sagt att "i maj, då är det dags för milen". 

Sagt och gjort. Jag klippte tånaglarna, laddade iPoden med lite spänning och stack iväg. I MYCKET LUGNT TEMPO. I fickan hade jag Henriks telefon med GPS, för jag hade inte mätt upp någon speciell runda. Kungsholmen runt kändes lämplig. Det gick sakta, det var härligt. Jag kände hela tiden att jag skulle kunna öka, men nu var det mer själva saken - att springa en mil - som var det viktiga, inte tempot. Så jag lullade på i vad jag upplevde som sakta och behagligt mak.

Det blev 1,3 mil. På 1 tim och 17 minuter.

WOW säger jag bara!!!

Det bästa av allt är att när man kommer hem efter en sån runda, är man så glad att löparlusten smittar. Så det blev en runda springsugna killar på det.

Jag är helt unstoppable! Och jag längtar svårt tills nästa runda!

Kram

Jag trillade dit, men:

"When things go wrong, say f*** it and move on. No one died after all."

Det var bara Ben&Jerry's. After all.

Ny soffa!

Den är fantastisk. En hörnsoffa. Passar bra med grönt te. Man kan sitta säkert 7-8 personer i den. Vi får plats hela stora familjen utan problem. Den har ett härligt hörn där man kan sitta och kura skymning på kvällarna, med utsikt över hela långa St Eriksgatan och den myllrande trafiken där. Parisiskt. Lockande att bli sittande här. Stanna här istället för att sticka ut och springa. Men jag har gjort mig en riktigt viktig erfarenhet: Soffan är skönast efter en löptur! 

Kram

Ulrika

Grönt te

I min lilla veckorapport härmdagen glömde jag en av de viktigaste händelserna den senaste veckan: Jag har köpt nytt grönt te, min favoritsort, som jag bara hittar i Danmark. 240 påsar närmare bestämt. Är jag sjuk i huvudet? Mycket möjligt. Faktiskt sannolikt. Men grön är jag i alla fall!

Kram

PS. Matematiskt snille har jag aldrig varit, men med min konsumtion på MINST 2 koppar om dagen, betyder det att jag redan nu kan boka en resa till Köpenhamn om... Ja, det kan ni ju räkna ut själva (som Hollywoodfrun Maria sa när hon försökte sig på lite läppstiftsalgebra). 

I juli nån gång blir det visst... =)

Ulrika

Råsmart cole slaw

Den här går inte av för hackor:

1/2 vitkålshuvud

1 syrligt äpple

2-3 msk vitvinsvinäger (eller äpplecidervinäger eller saft av 1/2 citron)

3 msk kallpressad rapsolja

3 msk sojayoghurt

svartpeppar

salt

Hacka lite hasselnötter över om du vill, det blir TOPPENGOTT!

Kör allt i en matberedare, med kniv i botten. Det blir lättuggat och krämigt. Mums! Beroendeframkallande. Busenkelt. NYTTIGT!

EKOLÅDAN, HOHO: NÄR FÅR VI VITKÅL NÄSTA GÅNG??!

kram

Ulrika

Snart lopp igen

Nästa helg är det lopp för mig igen. Jag fick verkligen blodad tand sist. Nu ska jag springa 6 kilometer i terräng, trevligt. Spring cross heter loppet.

För att få inspiration läser jag lite bloggar och artiklar om löpning. Marathonmia är en. Oh. My. God. Säger jag bara. Människan springer 16 mil. På ett dygn. Det är som 4 marathon.

Kram

Ulrika

Tänderna segrar!

Hedda har nu fem tänder. Och aptit på äpplen! Imponerande va?

Kram 

Ulrika

En intensiv vecka

Den senaste veckan har jag

- Haft en kurs i Råsmart babymat. Ett gäng mycket nyblivna föräldrar valde att lägga en kväll vid grytorna i sällskap med mig. De fick med sig massor av kunskap, tips och inspiration att göra mat till sina bebisar som innehåller anat än restprodukter från mjölkproduktionen, enorma mängder vatten, raffinerad vete, härska fetter, socker och mängder av tillsatser (ja, sånt finns i färdiga grötar, välling och barnmatsburkar!).

- Fotat till boken! Det blir SÅ fina bilder! Hugo är en naturbegåvning framför kameran. Medgörlig, med integritet.

- Varit i Köpenhamn på kurs och besök hos en kompis. Precis när vi skulle flyga iväg kom ett nytt askmoln och jag fick ta nattåget ner istället för snabbt och bekvämt flyg. Interrail deja vu, men minst sagt annorlunda att dela en sittvagn på nattåget med en massa människor med kostym och portfölj...

- Experimenterat med vår Röhmertopf! WOW! En Lergryta skulle finnas i varje kök! Jag hackade oliver, vitlök, timjan och vispade det med tamari och olivolja. Så lättade jag på skinnet på en kyckling, bökade in fyllningen mellan kött och skinn, hällde lite vatten i botten och körde i ugnen 1,5 timme. Det tog 10 minuter att förbereda denna vansinnigt smaskiga middag. Några rester blev det dock inte!?!

- Druckit två flaskor vin (!).

- Varit liiite förkyld och blivit frisk igen. 

- Ätit pizza på Magstraede. Förmodeligen godast i hela världen. Eller Danmark. Ok, Köpenhamn i alla fall.

- Inte varit på Noma.

- Ätit torkad vinagrette på rawfoodcaféet 42 raw. GOTT!

- Köpt nya löparskor. Skitfula (varför får man alltid fula skor när man ber om hjälp? Väggarna i skoaffärerna är ju alltid fulla av megaläckra skor, men själv får man något diskret, tråkigt, förnuftigt?)

- Inte sprungit en meter på exakt en vecka. Provsprang de nya dojorna igår och jag FLÖG fram! Trots att de ser ut som moon boots. Och trots att jag hade ätit både kanelbulle och Magnum (!) på dagen.

Nu ska jag packa upp de två Ekolådorna som levereras till vår dör varje vecka. Som att få två skattkistor... Jag kan verkligen rekommendera ett abonnemang på frukt och grönsaker: man slipper kånka, man slipper leta ekologiskt och man får en utmaning i att utgå från de grönsaker man har. Kålrabbi till exempel, vad kan man göra för spännande med den?

Kram

Ulrika

6 kilometer är den sträcka kvinnor och barn tvingas gå för att hämta vatten i de länder som får del av 120 000 kr som sprangs in i gårdagens Run for water. 

Jag sprang 6 kilometer för nöjes skull.

Det var premiär för mig att springa ett lopp i vuxen ålder.

Ett viktig symbolhandling för mig själv.

1000 tankar for genom huvudet.

"Vad ska det här vara bra för?"

"Det här är ju helt meningslöst!"

"Å vad jobbigt!"

"Jag skulle kunna sitta och läsa en bok eller göra en skön utflykt i solen!"

"Fy vilken bred häck hon har då!"

"Flytta på dig, snigel, det här är ett LOPP!"

"Va?! Vätskekontroll på ett sånt här blöjlopp?! Löjligt..."

"Stackars Henrik, nu får han ta hand om alla barn i vimlet bara för att jag ska hålla på med det här..."

"Vad fånig jag är som springer ett fjuttigt 6 kilometerslopp..."

Och så tänkte jag snälla tankar:

"Vilken bra grej att göra för min träningsmotivation!"

"Vad häftigt att springa för vatten!"

"Spännande att se om jag springer fortare i sällskap!"

"ÄNTLIGEN ÄR JAG SPORTFÅNE!"

"Här springer jag är och glad, frisk och stark!"

"Skönt att prioritera sig själv och lita på att Henrik fixar ungarna finfint!"

Det tog 37 minuter. Det var trångt. Det var varmt. Det var jobbigare än vad jag trodde. Det var en rätt tråkig, flack bana utan variation. Banan kantades både av glada påhejare och klena typer som stördes av oss, gjorde sig löjliga över lika löpstilar. Det var som att se sig själv, så som jag var förr. Jag har själv gjort mig lite löjlig på löpares bekostnad, eftersom jag inte har vågat springa själv. För tänk om jag ser löjlig ut? Och vad ska folk tro? Och är det inte lite fånigt som vuxen människa? Och tänk om nån som känner mig ser mig? Och tänk om jag inte orkar? Blir röd i ansiktet? Får en dålig tid? Osv, osv. 1000 undanflykter och förevändningar. För att jag var en fegis. Avundsjuk fegis. 

Nu är jag en löpare. En riktig sportfåne. Stolt, lycklig och biten!

Gick hem och inspirerades av Marathon mia,  som skrev att hon skulle göra 100 situps och 100 armhävningar igår. Jag gjorde 50 armhävningar och 100 situps. Med Herman på bröstet. 

WOW!

Nu väntar Spring cross 8 maj! 

Ulrika

Sockerrus och tacksamhet

Jag drack vin i går. 2 glas. Kom lite sent i säng. Sen vaknade Hedda till i natt (det gör ont när knoppar - det vill säga tandkött - brister) och väckte oss en stund. 

Idag slarvade jag med lunchen, det blev en macka. En timme senare var jag så trött! Jag satt på ett café med min dator och skulle skriva något klokt i en krönika. Det gick inte alls. Jag ville bara lägga mig i soffan och sova, men det gör man ju inte på café. Snäste ilsket åt en säkert snäll SevenEleven-anställd, som jag i min blodsockerdal tyckte var korkad.

Något mellanmål kom jag mig aldrig för att äta.

Vid fem var jag så trött och svajig i blodsockret att jag köpte en Kexchoklad på pendeltågsperrongen. Pang, sa det så var den slut.

Egentligen är väl inte en macka (matig sådan) till lunch så mycket att oja över, kanske du tänker. Men jo, för en sockergris som jag är det en mindre katastrof. Det är för mycket snabba kolhydrater, för lite protein och näring och jag KAN helt enkelt inte låta förnuftet styra mig efter sånt slarv. 

Fånigt? Dålig karaktär? Överdrivet?

Inte för mig. Inte alls. 

Det fina med denna upplevelse är dock att jag inser att så här var de flesta av mina dagar förr. Jag var alltid trött på eftermiddagen. Att snäsa åt folk kors och tvärs var tyvärr inget ovanligt. Att slänga i sig något sött när jag egentligen borde ha fått vila och näring var mer regel än undantag.

Spännande insikter i sockerruset....

Kram

Ulrika

Broccolina

Okej, lite mera bebisfrossa. Det här är Broccolina. A.k.a Hedda Hungrig. A.k.a Gaddmaja.

Fyra gaddar och fighterfejs

Det här är Hedda. Min bebis. Åtta månader på fredag.

Hon har boxats med leksaker och fått ett jack under ögat, dvs hon är officiellt en riktig fighter nu. 

Hon har fått tand nr 4, i överkäken den här gången, dvs hon är officiellt stor nu. Maten ska bitas och tuggas framöver. En ny era i bebisens liv. 

Och: HON HAR APTIT SOM EN TONÅRING!

7: Välling. 2 dl.

8: Bovetegröt, stor portion. Banan och olja till.

11: Lunch. Stor portion. Köpemat - glöm det! Stabbigt ska det vara. Rotfrukter, quinoa, kyckling, fisk... Broccolikvistar är VÄLDIGT poppis just nu. Dessert, som regel en banan eller äpplemos.

12.30: Välling inför lunchvila. 2 dl.

15.30: Mellanmål. Gröt, frukt, rester från lunch, banan eller vad nu köket kan skaka fram.

17.30: Hirsgröt. Stor portion. Banan eller äpplemos till det. Olja.

18.30: Välling. 2 dl.

Den som vill ha mer inspiration kring mat för de minsta är varmt välkommen på min kurs "Råsmart Babymat" på tisdag. Där ska vi prata näring, matlust och allergier. Vi ska koka välling, grötar, puréer och nosa på plockmat. Jag kommer att bjuda på alla mina tips och tricks och de skiljer sig troligen något från de gängse råden. Så det blir superkul, givande och spännande!

Kram

Ulrika

När man minst anar

Herman och jag åt middag på tu man hand härom kvällen. Och han är normalt inte alldeles öppen i sinnet när det kommer till maten. Jag vet allvarligt talat inte vad den herrn går på för bränsle, men inte är det stora mängder mat i alla fall. Vi hade hur som helst skafferirensning och jag hade kokat ihop lite rester: små frön (som quinoa, fast pytte, jag har glömt vad de heter) och svarta linser. I en annan gryta morötter, majs, tonfisk, tomat och lök.

Herman åt fyra portioner. 4 PROTIONER! STORA portioner!

"Det smakar JÄTTEGOTT! Mera miniquinoa!"

Jag satt med hakan i knät och serverade och serverade och serverade. Det tog en timme för honom att äta. Soprent. 

Han rundade av med två pannkakor och ett par rejäla kvistar broccoli, "stora tack, INTE DELA!"

Nu behöver han inte äta på en vecka tror jag.

Chock,

Ulrika

Uppförsbacke

Igår kväll sprang jag min standardrunda åt "fel" håll. Det vill säga medsols istället för motsols. När jag springer rundan åt det håll jag brukar springa, är avslutningen en skön utförsbacke. Härligt. Jag brukar vara så trött, så jag brukar inte kunna gasa på, men det är ju skönt med lite hjälp av gravitationen i slutet av en runda. Det retar mig dock lite att jag ofta möter spänstiga typer som tar backen uppför - och LER!

Igår tillryggalade jag alltså backen uppför. Och det gick HUR bra som helst. Jag kunde le hela vägen och till och med gasa på uppe på krönet. Men det retar mig att jag inte mötte något att le mot. Nästa gång kanske?

Det blev sju kilometer med fågelsång live i öronen igår. Alldeles lagom. Och min nya outfit är FANTASTISK! Det sitter i kläderna, helt klart!

På lördag kan man gärna heja på mig när jag står på startlinjen för första gången på 16 år, här. Förutom en fin runda stödjer mitt deltagande ett vattenprojekt i Afrika, både via startavgift och med en frivillig donation. Toppen, tycker jag!

Heja, heja!

Ulrika

Bränd gröt gör livet lättare

Jag brände vid gröten i går morse. Och allt blev lite småkaotiskt. Skulle jag skrubba förkolnad kastrull, koka ny gröt - oj, vad klockan skulle skena iväg då. Och vi hade en tid att passa. Skit också!

Men min kloka fina Hugo, snart 4 år ("Men titta vad stor jag är, mamma!") räddade situationen:

"Det gör inget, mamma. Vi kan ta bara havregryn och havremjölk. Och lite smårussin (strödadlar). Vi tycker om det.

Gulle!

Det blev tre påfyllningar till både Hugo och Herman. 

Och samma frukost idag.

Och önskemål om samma frukost varje dag.

Och jag slipper diska grötkastrull, yes!

Så nu kör vi med kall gröt till frukost. Och livet blev lite bättre för oss alla.

Allt på grund av en omgång bränd gröt. 

Det är en mening med ALLT.

Kram

Ulrika

BOK

Vilken påsk!

Hela familjen utom jag åkte till landet. Och blev magsjuka. Själv låste jag in mig här hemma ägnade hela påsken åt böcker, lite jobb, små feng shui-attacker. Dessutom massor av träning (yoga, styrka, löpning, grytidiga morgonpromenader i ett tomt Stockholm...)

Jag är pigg, stark, utvilad, uppladdad och taggad.

Så har jag invigt balkongen. Söderläge är härligt den här tiden på året!

Där har jag suttit i solen med Råsmarta brownies, sojalatte och ett manus. JAJJAMÄNSAN, för er som inte visste: En bok tar form! En Råsmart bok för familjer som vill ha ett njutbart liv med bra mat, sömn och motion för hela familjen. Och få det att funka i vardagen.

Texten är hos redaktören nu. I helgen pillade jag det sista och nu är det hans tur att nagelfara texten.

Det är så hiskeligt spännande! Jag har hela magen full av fjärilar!

Januari 2011 kommer den ut, stay tuned...

Kram

Ulrika

Jag - en löpare

I alla år har jag varit en sån där trist, snål, "inte ska väl jag", martyraktig typ som inte haft på världskartan att gå och köpa speciella kläder att springa i. Det har fått duga med några gamla prassliga universalbrallor eller aerobicstights från hösten 1999. Eller så har jag lubbat runt i någon gräslig löparjacka som jag fått som tack för att jag beställt 3 provnummer av iForm (so jag ser halva Stockholm springa runt i! Är alla lika lättlurade och giriga som jag??!). En gammal urtvättad t-shirt under. Typ. Skor har jag alltid haft respekt för och lagt pengar på, men kläder? Vad kan det göra för skillnad, har jag tänkt.

Det visar sig i kväll.

Då ska jag nämligen inviga mina nya, snygga kläder som jag sitter och värmer upp just nu. De är valda med omsorg: 

- löpartights från Nike (gosh, de sitter HELT perfekt!)

- funktionell t-shirt (very nice!)

- supermegafin grön tröja med en massa specialfunktioner; en liten ficka för i-poden på armen, hål för tummarna (ni ser på bilden) och en luva som man kan fälla upp om man vill se lite cool ut. Eller bara hålla huvudet varmt =)

Jag kan meddela att det känns fantastiskt. Helt fantastiskt. Jag är en löpare. En riktig.

kram

Ulrika

Snabbmat på burk

Igår blev det en Cajsa Warg här hemma. Det vill säga, man tager vad man haver.

Vi hade:

1 burk tonfisk

1 tetra krossad tomat

1 röd lök

1 liten burk majs

lite färsk ingefära

1 msk buljong (kör just nu med Herbamare, supergod!)

peppar

Hacka och fräs lök försiktigt i olivolja, på med tomat, låt koka till. I med ingefära, majs och tonfisk.

Ungarna åt så det sprutade ur öronen. "Jag har ätit massor, mamma!" De fick gammal hederlig pasta till. Jag nöjde mig med en sallad.

Ja, det var gott. I all sin burkighet.

Kram

Ulrika

Fiskköttbullar??!

Vi har inte varit så lyckosamma med att peta i pojkarna fisk här hemma på sistone. 

Allt går upp och ned, så bättre fisktider stundar, men i väntan på de bättre tiderna experimenterar jag.

Det här gick verkligen hem:

400 gr vit fisk

1 msk färsk rosmarin

2 msk bredbladig persilja

skal från 1 citron

1 ägg

1 dl sesamfrön

salt, peppar

Kör allt utom sesamfrön i en matberedare tills fisken är färs. Forma små biffar, vänd i sesamfrön och stek på medelhög värme i kokosfett.

Vi serverade med potatismos (mosat med havremjölk, hackade gröna oliver och mycket olivolja) och en enkel sallad. 

Hugo döpte dem till fiskköttbullar och åt som en häst. Herman slevade i sig mycket för att vara Herman. 

En yttepyttig fiskburgare blev det kvar till min frukost i morgon. 

Kram!

Ulrika

Brödkurs

Jag är visserligen ingen stor brödätare nu längre, men efter att ha satt i mig lite gott, färskt, danskt rågbröd till frukost, så är jag så glatt inställd till bröd att jag måste passa på att rekommendera en kurs för den som vill lära sig baka Riktigt Bröd. 

Bröd utan tramsiga tillsatser. 

Min kompis Maria kommer till Stockholm i april och lär oss knåda!

Missa inte det!

http://bakahemma.blogspot.com/2010/03/kurs-i-stockholm-24-och-25-april.html

Trevlig lördag!

Fånerier med grönsaker

Jag är inte känd för mina estetiska förmågor. Pyssel är inte riktigt min grej. Men igår tog konstnären i mig över. Jag gjorde superfåniga aptitretare till pojkarna. 

Det uppskattades.

Ja är mycket stolt =)