onsdag 25 november 2009

Råsmart vår 2010!

Planeringen inför våren börjar ta form! Det blir en superspännande vår med allt från kortare inspirationskurser som Råsmart babymat, Smoothieskola och Sunda sötsaker till längre förlopp som Råsmart livsstil. Det är en kurs för dig som en gång för alla tänker hålla nyårslöftet om att bli piggare, starkare, gladare och kanske lite slankare, men samtidigt vägrar bita ihop, hålla igen och ”ha karaktär”. Det blir en härlig mix av föreläsningar, praktisk matlagning, hjälp att hitta den kosthållning, träning och livsstil som passar just din smak och livssituation. Jag skriver som bäst på programmet just nu, så håll utkik! (Som lite förhandsskvaller kan jag meddela att ledstjärnan för denna kurs är ”från hungrig, trött och sugen till mätt, nöjd och pigg”. Inga snåla dieter eller tvångsmässiga gympass, nix pix!)

 

Under våren kommer jag även på hembesök till dig som önskar ett Råsmart homeparty, som är en workshop där vi fördjupar oss i något av följande ämnen:

 

Råsmart babymat, där du lär dig göra egen barnmat, utan tillsatser och bukfylla. Vi gör mat för olika åldrar och jag delar med mig av mina bästa tips på hur man enkelt ger sitt barn massor av matglädje och ren näring!

Ja, bebisar är förstås välkomna! Stora magar också!

Råsmart familjemat, där du lär dig hur du får grönsaksvägrare att tigga på sina bara knän efter mer spenat och broccoli – varje dag. Du lär dig också göra näringsspäckade varianter av klassiska barnfavoriter som fiskpinnar, pannkakor och köttbullar. Och givetvis massor av sunt snask!

Råsmart vardag, där ni får hjälp att planera mat i en hektisk vardag. Jag delar med mig av mina bästa tips på hur man gör för att alltid servera supergod och näringsrik mat – utan att stå i köket flera timmar varje dag.

Råsmart prestation, en föreläsning/workshop för dig som vill äta dig smart, pigg och glad! Du lär dig hålla blodsockret i schack och du får veta vad du ska äta för att hålla hjärnan vital och skärpt. Efter den här kvällen kommer du aldrig mer att behöva trängas vid kaffeautomaten runt 15-snåret igen eller nicka till på sega möten!

 

Råsmart homeparty är upplagt som en workshop, där vi varvar föreläsning med frågestund och praktisk matlagning eller demonstration (lite beroende på hur köket ser ut) och förstås en massa provsmakning. Det enda du ska göra är att bjuda hem dina vänner, så kommer jag med mixern och Råsmarta råvaror under armen och föreläser, inspirerar och demonstrerar!

Priset är 450 kronor per person för ett party på 3,5 timmar. Bor du utanför Stockholm kan möjligtvis en liten reseersättning bli aktuell.

 

Vårens öppna kurser:

Stockholm

Start Råsmart livsstil – 8 februari

Näringsbomba familjematen – 12 februari

Gourmetbönor – vego med gourmettouch 7 mars

Sunda sötsaker (utan mjölk, socker och gluten) – 11 mars

Smoothieskola – 15 april

Råsmart babymat – 20 april 

 

Hammarby sjöstad

Näringsbomba familjematen – 20 februari

Sunda sötsaker (utan mjölk, socker och gluten) – 24 mars

Smoothieskola – 14 april

Råsmart babymat – 21 april


Lidingö

Näringsbomba familjematen – 14 mars 


Kurserna sker i samarbete med Medborgarskolan och här finns kurserna beskrivna mer i detalj. Mejla info@rasmart.se om du har frågor kring någon av kurserna!

Inget av detta som riktigt passar, men ändå sugen på lite Råsmart? Be din chef boka mig till nästa måndagsmöte eller konferens! Valuta för pengarna garanteras! Kontakta mig på info@rasmart.se eller på telefon 0708 85 15 05!


Kram från Ulrika!

 

måndag 23 november 2009

Bröd = fågelmat

Här kommer en liten historia som kanske kan stärka dig som grubblar över hur man får med barnen på en Råsmart livsstil och till exempel dra ned på mackor.
Det händer att vi äter bröd här i huset, absolut. Men väldigt sällan. Henrik tar med sig äggmackor till jobbet, vi andra äter ägg, nötter, frukt och gröt eller smoothie. Kvällmackor har vi ersatt med kvällskål, det vill säga en skål med lite nötter, frukt, riskex, sockerärtor eller vad vi har till hands.
Så nej, det blir inte mycket bröd här hemma och barn anpassar sig ju som bekant snabbt. 
I kväll smet Henrik ut för att köpa bröd och Hugo undrade vad han skulle göra.
- Han har gått ut för att köpa bröd, sa jag.
- Ska han mata fåglarna? 

/Ulrika

onsdag 18 november 2009

Svinbra immunförsvar


Det är nästan kriminellt att tala om vad man kan göra för att stärka sitt immunförsvar i dessa svininfluensatider. Men jag gör det ändå. För oavsett om man väljer att vaccinera sig mot influensor eller inte, så är ett starkt immunförsvar svinbra att ha! 

Några faktorer med vetenskapligt bevisad betydelse för immunförsvaret:

- Ät bra, näringsrik mat! 
- Motionera regelbundet! 
- Sov ordentligt!
- Dumpa sockret!
- Få frisk luft varje dag!

Själv undviker jag dessutom mjölkprodukter, som är slembildande och ger en alltför trevlig miljö för ovälkomna baciller. 
Jag sköljer näsan får att få bort eventuella baciller som vill fästa där. Köp koksaltösning som nässpray på Apoteket om det är för gränsöverskridande att hälla vatten i näsan! 
Jag tar kosttillskott i form av c-vitamin, d-vitamin, zink och äter massor av antioxidanter i form av frukt, bär, grönsaker, rött och grönt te. Jag äter vitlök, ingefära, spritar händerna och håller tummarna.

Idag har jag fått denna immunboostande smootihe till frukost:

3 dl havremjölk
2 dl frysta svarta vinbär (c-vitamin)
0,5 dl frysta havtorn (c-vitamin och omega-7, som är bra för slemhinnorna, som ska vårdas så att inga rövare får fäste!)
1 banan
3 cm färsk ingefära (antiinflamtorisk)
proteinpulver och lite linfröolja

MUMS! Och så en kopp grönt te till det.

Men det lutar ändå åt en vaccination för min del. Min oro för viruset är direkt ohälsosamt, jag kan inte gå och grubbla och oroa mig över vad en influensa skulle kunna ställa till med i flera månader. Troligen kommer även barnen att få en shot, utom Hedda, den känsligaste av oss alla, som är allt för liten. Henne får vi isloera så gott det går och skydda genom att skydda oss själva mot viruset.
Jäkla svin.

/Ulrika

måndag 16 november 2009

söndag 15 november 2009

Budgettips: 3xhasselnötter

Häromdagen gjorde vi hasselnötsmjölk som bas till smoothien.
 Vi la 2 dl hasselnötter och 2 dadlar i 1 liter vatten, i kylskåp över natten.
På morgonen  mixade vi alltsammans länge och väl, sen silade vi av vätskan. 
Ungarna drack lustfyllt varsitt glas, sen gick resten till smoothien.
Nöt- och dadelfibrerna hade kunnat hamna i soporna, men vi sparade dem och använde först hälften som topping på havregrynsgröten (som vi åt till lunch, snabbmat...).
På eftermiddagen mixade jag resterna med en banan och ett äpple - vips, så hade vi ett toppenmellis, som vi strödde lite mullbär på och åt med sked. 

Ulrika

Lördagssmoothie och söndagssmoothie

Lördagsgodis:
3 dl havremjölk
3 msk jordnätter
1 banan
3 dl fryst mango
4 msk proteinpulver
saft från 1/2 citron

Mixa ordentligt. Skynda dig att ta ett glas innan resten av familjen druckit upp allt!

Söndagsfrukost:
3 dl apelsinjuice
2 dl havremjölk
2 dl fryst mango
1 banan
1 3 mjuka dadlar
1 msk torkad mynta
1 morot (i små bitar)
5 msk proteinpulver

Mixa länge och väl. Mums!

torsdag 12 november 2009

Råsnabb lunch


Ibland ska det gå fort. 
Lätt att det blir makaroner och korv...

Här kommer ett ganska barnvänligt alternativ:

Omelett med äpple- och sellerisallad
(För en vuxen och ett barn)

2 stjälkar selleri
1 äpple (jag tog underbara Ingrid mari. Shut up vad gott det är med svenska äpplen!)
1 näve hasselnötter
1/2 citron
olivolja
3 ägg
2 smak vatten
salt

Vispa ägg och vatten. Häll i panna, stek på mycket svag värme i valfritt fett (kokosfett för vår del). Under tiden skar du tunna skivor av selleri och äpple, bankar nötterna direkt i påsen med en kastrull och blandar. Pressa över citron och ringla lite olivolja.
5 minuter, max!
Herman tyckte dock att sellerin var något överdriven. Han spottade helt fräckt ut den och tog ett par sockerärtor istället, men älskade äpple- nötsalladen.

/Ulrika

Älskade ingefära


Ni ska inte tro att jag klarade mig. Efter att ha torkat tre små sötas kräk i flera dagar, så var det min tur. 
Här är min bästa meny för alla som återhämtar sig efter kräksjuka: 

- Skivat äpple pudrat med ingefära
- Kokande vatten på färsk ingefära (skala med potatisskalare och fortsätt sedan bara strimla med skalaren tills du har en kopp med massor av tunna strimlor!)
- smoothie med blåbär, banan och lactiplus (kapslar med mjölksyrebakterier, öppna och häll i smoothien, speciellt bra för barn som inte kan svälja hela kapslar!)

Till topps!

/Ulrika

måndag 9 november 2009

Bye bye Montesuma!







Förbannade Montesuma har varit här. Hämdlysten till tusen. Alla tre småttingar däckade, en efter en. Kräktes och kräktes. Lilla Hedda fick åka till akuten och jag fick spruta i henne vätskeersättning var femte minut i flera timmar. Tortyr att inte få sova för det lilla livet!
Nu har de alla repat sig och vi sitter i karantän (man smittar ju ett par dagar efter) så idag har vi gjort allt möjligt skoj här hemma. Bakat en proteinrik vaniljkaka (recept längre ner), tvättat, byggt tåg, pysslat, vilat, gjort solhälsningen och bakat lite konstigt bröd (recept kommer inte...)

Proteinrik vaniljkaka (eller Megaråsmart och supernyttigt mellanmål förklätt till snask!) 

1 dl bovetemjöl
1 rivet äpple
2 mosade bananer
200 gram mald mandel
5 msk proteinpulver med vaniljsmak
1 msk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
2 ägg

Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt ägg och frukt sen. Häll smeten i en form och grädda på 160 grader i 15 minuter eller möjligen lite längre om man inte har varmluftsugn.Strö eventuellt lite pumpafrön över kakan innan du gräddar. Det gjorde vi och det matchade väldigt fint till den ljusa kakan!
Mums och finfint för blodsockret!

/Ulrika 

lördag 7 november 2009

Solrosröra

En god och enkel röra till fredagsmiddagen gjorde jag såhär:

2 dl solrosfrön
1 kruka basilika
1 dl olivolja
skal och saft från en ekocitron
salt, peppar
gnutta chili
Mixa, mixa, mixa. 

Ät som tillbehör eller bred på kycklingfiléer och baka i ugn. Eller på macka om man äter det.
Det blev ytterst lite kvar till dagens plocklunch. Hugo-favorit!

/Ulrika

På hälsomässa

Igår var Hedda och jag på Allt för hälsan. Vi hade superkul!
Först tävlade vi om ett årskort på Planet Fitness, som ligger nästgårds och har barnpassning. Tävlingen gick ut på att man skulle stå på ett ben på en bosuboll och hålla balansen. Jag frågade om rekordet. "13 minuter", sa damen i montern och sa sedan att jag hade klarat 1 minut. "Jättebra jobbat, kom igen!" Då trillade jag.
Äsch, men jag fick i alla fall en veckas gratis provträning. Schyst tröstpris.
Sen träffade jag en gammal kollega och det var jättekul. Vi testade varsin 15 minuters expresscoaching och jag bollade lite tankar kring mina "to do"-listor och gränsdragning mellan jobb och fritid. Det var bra.
Vi tog en paus i ett hörn för fika. Hedda ammades och jag tog en proteindrink, lite medhavda sockerärtor, en banan och en näve mandlar. Mums. En Råsmart ligger steget före för att slippa kladdiga chiabattas på utflykt.
Vi köpte en massa saker också, eller jag köpte. Tidningar, mullbär (som blev populärt fredagsmys och kommer att vara fredagsmys i många veckor framöver. För jag köpte tre stor påsar, nästan 1,5 kilo. Min älskling höjer på ögonbrynen och jag förstår inte varför.)
Dessutom köpte jag fiskolja till ungarna, sockerfri choklad och härlig naturkosmetik till mig själv.
Att prova massage och ansiktsbehandlingar på en stimmig mässa är inte min femma. Men jag ska göra något gott med mig själv snart, nu när Hedda börjar bli lite mer stabil i aptiten. En massage i avkopplande miljö vore toppen.  
Det bästa med hela mässan var nog att när en utställare som hade en slags jobbförmedling och gick runt och frågade: "Vill du ha drömjobbet?"
Utan att blinka kunde jag svara "Jag har redan det!"
Damn, det kändes skönt!

/Ulrika

tisdag 3 november 2009

Bantar-Hugo?



Brysselbasket



Jag älskar att involvera ungarna i matlagningen. Det kräver lite tålmod, men jag inbillar mig att det kommer att löna sig i längden. Det vill säga, ju mer de får fixa  köket från start, desto snabbare kommer de att kunna ta över matlagningen! Eller åtminstone bjuda på lyxig helgfrukost.

Det har skalats mången morot i detta kök De har fått varsin egen liten barnvänlig rotfruktsskalare som de jobbar hårt med. Igår hittade de en ny favorit bland kökssysslorna: Skala brysselkål. Och sen spela brysselbasket (det vill säga, slänga brysselkål i kastrullen så att det låter "PLONG!"). Hur kul som helst.

Jag är överlycklig!

Jag har nämligen nyss upptäckt att jag inte alls hatar brysselkål, som jag alltid trott, utan tvärtom - I'm loving it!! Men det är ju väldigt tidskrävande att stå och skala de små rackarna. 

Gossarna tycker tvärtom, än så länge: Kul att skala, inte kul att äta. Shit happens.

/Ulrika

PS. Lite senare på kvällen hittade jag en hungrig Hugo i badrummet med resterna av dagens pic nick, rårispannkakor. Supergoda och mycket bättre än bleka vetepannkisar!

Rårispannkakor 

2,5 dl rårismjöl

6 ägg

5 dl havremjölk

1 krm vaniljpulver eller 1 tsk kanel

Vispa mjöl och mjölk. Knäck i äggen och vispa ned. Stek i raps- eller kokosolja.

måndag 2 november 2009

Kan du slappna av i röran?

Så här ser det ut hemma hos oss just nu. Och det är bara en liten, liten bit av ett hem i total kaos. Men jag sitter med fötterna på soffbordet och slappar. Med gott samvete och vilopuls. 

Det fick mig att tänka på tid, stress, mat och välmående. Så här kommer lite tankar kring det!
Egentligen har vi ju alla lika mycket tid. 24 timmar per dygn, varken mer eller mindre. Men vi använder vår tid väldigt olika.

Själv kämpar jag väldigt mycket mot multi tasking just nu. Jag sätter på en tvättmaskin medan jag borstar tänderna, kollar mejl medan jag gräddar pannkakor – som bränner vid… – kommer på att jag ska ringa den eller den, skicka en faktura, skriva en artikel, amma Hedda medan jag klär på Herman eller äter middag…

Givetvis måste man ge efter för det faktum att små bebisar blir hungriga, vrålhungriga. Men det blir även mamma! Och ingen mat till mamma, ingen mat till bebis. Springer jag runt med andan i halsen innan jag sätter mig för att amma, så låser det sig för Hedda. Då vill hon inte äta och det förstår jag. Jag skulle inte heller vilja ha bröstmjölk som smakar sura kamp- och flykthormoner. Och äter inte Hedda, så sover hon inte. Sover inte hon, så vilar inte jag…

Elände. Eller?

Nej, jag har faktiskt en fenomenal förmåga att göra ingenting mellan varven. Just nu ser det ut som krig här hemma, diskbänken är full, tvättmaskinen ska laddas, diskmaskinen tömmas, vänner ringas, artiklar skrivas, fakturor skickas, foton ramas, dop planeras. Och så vidare. Det tar ju aldrig slut. Ska man fixa och dona allt innan man slänger upp benen i soffan, ja då blir det aldrig några ben i soffan.

Så jag sitter här, med rykande grönt te, Råsmarta kokostoppar och fötterna på soffbordet och skriver till er, medan det ser ut som en tornardo har gått fram här. Med supergott samvete! Inga impulser att sätta igång och städa eller tömma diskmaskin. Det får barnen hjälpa till med när de kommer upp från sin middagslur. Då gör vi det tillsammans, det är mycket roligare.

Så vad har allt detta med mat och näring att göra?

Jo, jag vill bara påminna er alla så här inför upptakten till jul: Slappna av! Handla på nätet, tacka ja till all hjälp som erbjuds, strunta i att et ser ut som efter ett inbrott. Stress är en STOR bov som bland annat ger ökad kortisolproduktion, som i sin tur lagrar in kroppsfett på magen – där det är som farligast. Dessutom tränger det undan basala behov: toalettbesök, hunger, törst, så till den milda grad att vi lätt överäter när vi väl får mat på bordet. Ofta äter vi alldeles för fort också, så att vi varken känner mättnadsskänslor eller smak. Och så får vi magproblem.

Med det sagt ska jag nu gå upp och väcka ungarna. Dags att börja städa, amma, tömma diskmaskin, förbereda middagen…

Snart kommer ett inlägg om hur vi spar tid på matlagning! Håll utkik!

/Ulrika