torsdag 25 februari 2010

Risgrynet anfaller


Hedda har fått en tand. Liten, men naggande vass. Nu blir det till att äta själv, riktig mat.
Hedda myser. "Kan hälv", blott 6 månader gammal...
kram
Ulrika

Födelsedagstårtan


Jag stod på mig.
Gjorde en Råsmart tårta när Herman fyllde 2. Men jag kompromissade med pyntet. Hugo tyckte att det skulle vara monster på tårtan, så vi gjorde ett gäng marängmonster. Annars helt fritt från mjöl, mjölk och tillsatt socker.
Kolla vad glad han är, lilla födelsedags-musen (med bulle på assietten...)!
 

Strössel


Vi har ätit glass med strössel till efterrätt. 
Den bestod av 
Två rejäla nävar frysta jordgubbar 
En rejäl näve fryst broccoli 
2 msk linfröolja
1/5 dl sojayoghurt
1 banan
lite sojamjölk för rätt konsistens
Kör i matbetedaren och spä med sojamjölk till sglasskonsistens.
Vi ringlade lite honung och strösslade med strödadlar. Ren lyx!

onsdag 24 februari 2010

Gourmetbönor!

Det börjar närma sig Helenas och min kurs Gourmetbönor, där vi lagar vegetarisk mat med gourmettouch varvat med mina kloka ord om baljväxternas förträffliga hälsoegenskaper.
Det är en superkul kurs, upplägget är verkligen givande för alla som vill få både argument och praktisk kunskap att införa lite mer baljväxter i maten. 
Det finns ett fåtal platser kvar. Kanske två eller tre. Så ska du med - Hop on! Anmäl dig här!
Hoppas vi ses!
Ulrika

PS. JA, det blir grädde i maten! Äkta, klassisk, krämig kogrädde. Och smör... Lite grann. Möjligtvis lite vin, till och med...

måndag 22 februari 2010

Lörsdagsgodis

Gjorde en liten rajd i hälsokostaffärer och Hötorgshallen i lördags, för att bunkra upp lite smått och gott: Gojibär, olika nötter och annat snask (förutom c-vitamin, d-vitamin och lite annat vettigt).
En liten nyhet i godispåsen var visst torkad cantaloupemelon. Det lät ju gott. Men det smakade SÅ illa. Först ingenting, sen bara pyton. Den åkte rakt i återvinningen.
Det fick bli apelsiner till lördagsgodis istället.

Njut av kylan =)
Ulrika

onsdag 17 februari 2010

Råsmart dagiskalas


Idag ska vi ha kalas för Herman på dagis. Det ska vara något smaskigt att äta och det ska vara fiskdamm.
Som regel är det glass och fiskdammspåsar med lite godis och en plastleksak i.
Den regeln bryter vi mot.
Det blir fruktsallad med melon, banan, kiwi, äpple, päron, sharon, stora blåbär, russin, vaniljpulver och kokoschips.
Till det en Råsmart kokosboll av kokos, dadlar, mandlar och proteinpulver.
I fiskdammspåsen blir det hederliga hempoppade (ekologiska!) popcorn och en liten ask Saltå kvarns russin.
Hugo är eld och lågor: "Idag är det Hermans kalas och vi ska få russin i askar!!!"
Håll tummarn för att det går hem! Och att Hugo kan hålla truten tills jag kommer med allt smaskigt. 

Ha en härlig dag i snöyran!
Ulrika

fredag 12 februari 2010

Baka Råsmart kaka

Herman fyller 2 år idag, hipp hipp hurra!
I morse lekte de baka kaka inne på sitt rum medan jag ammade Hedda.
Hugo ledde arbetet:
"Man tar mandlar i mixern. Och så måste man ha ägg. PANGA ÄGGEN HERMAN! *Pang* Och dadlar ska man ha. Och choklad. Och så mixar man. *mixerljud*. Så, nu ska den in i ugnen! *buller*. MAMMA, vill du komma på vårt kalas?"
På bordet hade de dukat fram så fint: En "tårta" av lego och små kaffekoppar. 
Är det inte bara too much??!

Kram

onsdag 10 februari 2010

The power of storytelling

Eller vita lögner, snarare. 
Hugo älskar fisk.
Fast bara på Västkusten (här hemma tuggar han i sig, men utan någon större passion). 
I farfars stuga.
Helst i sällskap av MÅNGA människor.
Fisken får gärna vara både fångad (fisk kan fångas öven i fiskaffären, det vet ni väl?) och tillagad av farfar eller farfars bror Bertil.

Igår utnyttjade jag Hugos kärlek till de gamle.

Sa att torsken i fiskgrytan var kummel ("sån som Bertil lagade i stugan i somras!")
"Har Bertil fångat den här kummeln?" frågade han hoppfullt med skeden tvekandes precis utanför munnen.
"MMMmmmm..." svarade jag. (Det kunde ju ha betytt "MMmmmm, så gott det smakar...")

In åkte fisken och en sked till och en sked till.

Man får inte ljuga. Men gjorde jag egentligen det? Förresten KAN det ju ha varit en Bertil som drog upp vår torsk. Det kan man ju aldrig så noga veta, eller hur?

Kram
Ulrika

måndag 8 februari 2010

Matgubbarna



Hugo och Herman är väldigt flinka i köket just nu. Det är de för det mesta, men det går lite upp och ner. Som med allt.
Här lagar de kyckling och grönsakssås (lite allt möjlig grönt, som vi hackar och kokar i krossad tomat). Ungarna älskar att skära grönsaker i bitar. Och de är duktiga. 
"Det är vi som är matgubbarna, mamma!" ropar Hugo glatt och rör i grytan.
Jo, de är med vid varma spisen också.
Farligt?
Ja, det är klart. Henrik har varit vansinnig på mig många gånger när jag lite slappt låter dem hänga med mig vid spisen. Men de är väldigt ansvarsfulla försiktiga och framför allt och vana. En gång (för drygt två år sedan) har Hugo bränt sig. Det blev en liten blåsa. Den gick över på ett par dagar.
Så min uppmaning är: Låt barnen komma till grytorna! Det är sååå mycket roligare att laga maten när grönsakerna skärs i former som jag själv aldrig hade kommit på!

God matlust!
Ulrika

SUPERSTART

Ladies and gentlemen!
20 mars kör jag en Råsmart Superstart på Medborgarskolan i Stockholm. 

Det är en dag för dig som vill vara tillsammans med mig en dag och laga enkel, underbart god och råsmart mat, höra mig föreläsa mellan varven om Råsmart livsstil, det vill säga hur man får vardagen att funka finfint utan mjölk, socker och gluten.

Du får praktiskt och teoretisk kunskap om mat som gör dig smart, glad och vital!

Du går hem med massor av motivation och sund matlust! 

Läs mer och anmäl dig HÄR.

Hoppas att vi ses!

Ulrika

Järnklot

Kvinnor kan aldrig få för mycket järn. I alla fall om vi är sparsamma med kött.
Järntablett har aldrig fått mig att må toppen, så jag använder mig av nässelpulver och aprikoser för att hålla järnnivåerna stabila. 
Nässelpulver smakar pyton, så det är smart att gömma det i en smoothie, tillsammans med c-vitaminrika frukter som exempelvis citron, apelsin, blåbär eller kiwi. Eller nyponpulver, en utmärkt c-vitaminkälla.

Men man kan också äta järngodis. Idag har jag dessa som fikabröd:
1 näve aprikoser
1 näve dadlar
1 näve mandlar
3 msk nyponpulver (Risenta, köpte på hälsokost)
2 msk nässelpulver (jag har Biofoods, från hälsokost)
2 msk kokosfett
1/2 msk torkad ingefära (för immunförsvar och god smak!)

Ner med allt i en matberedare (med kniven). Kör hårt tills du har en grying massa. Rulla, kyl och njut.

Järnkram!

Min gröna drog

Jag är beroende av grönt te. 
Shit.
De senaste åren har jag kånkat hem mitt favoritte från Danmark, Pharma greens underbara extrakt. 
Tre paket brukar jag släpa hem. 3x40 påsar. Det brukar räcka mellan resorna till det gamle gode DK. 
Men nu har jag inte varit där sedan i slutet av november. Och jag bälgar i mig mängder av grönt te. Så jag har fått be min kära väninna Pernille att skicka ett par paket till mig. Det gjorde hon så snällt och skrev en liten lapp i paketet: "Här kommer din drog!" 
Drog.  
Grön drog med massor av kraftfulla antioxidanter, så kallade katekiner.
Det kunde ha varit värre.
Snart far jag söderut igen. Tur.

Kram
Ulrika

Brysselsalsa

Ikväll ska ungarna äta brysselkål så det sprutar ur öronen. 
En god sallad ligger och drar i kylen:

1 nät brysselkål (500 gr)
1 mango (eller två rejäla nävar fryst)
10 torkade aprikoser (bruna)
1 citron (skal och saft)
1 dl kallpressad raposolja

Kör allt i matberedaren (med kniven), tills det är en läcker salsa. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för torrt (dvs röran fastnar utmed kanterna).
Ät och le. 
Hedda har provsmakat. Och gjort tummen upp. Big time.

Kram

Ulrika

lördag 6 februari 2010

Kreativ återanvändning

Tillbaka till råsaftcentrifugen igen. Det går ju åt en väldans massa grönsaker för att pressa ut ett par glas juice. Morötter och rödbetor kostar ju inte många kronor, men visst vore det ju kul att slippa slänga alla fibrer som blir över. (Även om min maskin är rätt effektiv, jag har provat betydligt slarvigare modeller.)
Där stod jag med massor av fibrer och dessutom tre äggvitor som blev över från en majjo kvällen innan.
Jag vispade ihop äggvitorna,  en dryg deciliter grönsaksfibrer, en deciliter havregryn, ett extra ägg och rätt mycket kanel. Stekte i kokosoja och vips, så hade vi mycket populära frukostpannkisar som ungarna vräkte i sig av.
Som dessutom var både fiberrika och proteinrika.
Så även om Herman ratade juicen, så fick ha i sig medicinen i form av pannkakor.
RÅ-smart, tycker jag...

Kram
Ulrika

Flytande vitaminbomb

hugo är bekymrad och har så varit en tid. C-vitaminerna och kalciumbamsarna är slut och de gamla föräldrarna har varit för lata med inköpen. 

Men jag har ju köpt en råsaftcentrifug. Med den har jag försökt locka de två gossarna att dricka allehanda pinfärska vitaminbomber istället. Selleri, broccoli, morötter, rödbetor, paprikor, äpplen, citroner, spenat - rubb och stubb åker ner och det tänkte jag ju att barnen skulle älska. Men nja, jag hade ju hoppats på större törst, måste jag säga. 

Skam den som ger sig. Det kan ta både fem och tio försök innan en ny rätt eller dryck går hem hos de små.

I morse kom genombrottet för Hugo: 
"Mamma, blir man inte förkyld om man dricker det här?"
"Det kan hjälpa en hel del!"
SLURP (morötter, broccoli, selleri, äpple rakt ner i barnamagen och ut i varenda cell)!
"Jag vill ha ett stort glas!"
Mamma myser.

Kram
Ulrika



torsdag 4 februari 2010

onsdag 3 februari 2010

Snuvdödare som smoothiedebut

Förkylningar härjar överallt. Jag har haft lite ont i halsen igen. Så jag gjorde mig en rejäl snuvdödarsmoothie idag: 
1 dl pressad apelsin
1 dl sojamjölk
2 msk nyponskalspulver
2 tsk ingefära
1,5 dl frusen mango
1/2 dl gojibär
1/2 dl kokos
2 msk linfröolja

Mixade ordentligt och ja, det blev barnmatskonsistens. MIN MAT!, tyckte Hedda och åt upp halva min smoothie. Drygt. Girig som tusan, hon skrek rakt ut när jag pausade i matandet. Så jag matade vidare. Och ungen njöt och smaskade. Bort med hennes snuva också!
Så god var den faktiskt inte, måste jag erkänna. Hedda tycker dock annorlunda, så prova själv!

kram
Ulrika