Denhär veckan blir det mycket jobb för mig. Heltid... Fattar inte hur alla orkar, man blir snabbt bortskämd med deltid. Det är så skönt att vara hemma med barnen (oftast...). Undra vad jag ska ha för ursäkt att jobba lite när barnen blir stora? Problemet hos oss är att ingen vill jobba... Maken blev jätteglad åt att jag hade en tuff vecka framför mig, för då kan han vara hemma med ungarna...
Hursomhelst, brödet är bakat, kylen är laddad. Vi är redo för en ny vecka! Klart att maken lagar mat då han är hemma, men veckan är lång och innefattar även dagis- och mormordagar.Veckans meny blir enkel.
Måndag:Pasta med pesto och vita bönor. Peston vi gjorde förra veckan står i kylen och väntar, bönor ligger färdigkokta i frysen. Snacka om snabbmat.
Tisdag:Kikärtsgryta. Rivna morötter, lök och curry fräses några minuter i med kikärtor och kokosmjölk. Låt koka ihop och smaka av med peppar och salt. Servera med fullkorns tortillas och rå grönsaker.
Onsdag: Kantarellsoppa. Vi har en hink kvar i frysen sedan förra veckan. Ordentlig sallads tallrik behövs till för att hålla sig mätt längre än 10 min...
Torsdag: Dikelplättar med frukt sallad. Favorit i repris. På en viss familjemedlems begäran...
Fredag: Lax med grillad portabello fylld med getost. Rostad sötpotatis med chili och vitlök.
Lördag:Dinkelpizza. Majas val.
Söndag: Lammstek till svärmor. Gröna linser rostade morötter och rotselleri puré samt rosmarinsky.
Denna veckas gröna tillbehör är råriven rödbeta med riven färsk pepparrot, röda linser och rödlök i vinigrette. Och vitkål och morötter så klart...
Hoppas veckan smakar gott!
/Spara
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar