Allt i ett-mums

Här händer inte mycket just nu. Experimenten i köket släpar efter. Men jag ska dela med mig av en "världens bästa, supersnabb och jättemums":

Grönsaksquinoa

2 dl quinoa

4,5 dl vatten

2 msk buljongpulver

1 broccolihuvud

2 rivna morötter

1 rödlök

Skölj och koka quinoan. Riv morötter grovt, hacka lök och skär av broccolibuketterna. Stjälken skär du i små bitar. När quinoan har kokat 10 minuter rör du ner morötterna och löken. Låt koka upp igen. Sedan lägger du all broccoli överst och på med locket igen, så att den blir ångkokt. Tre minuter senare har du en kastrull proppad med: Långsamma kolhydrater, protein, fibrer, antioxidanter, fytokemikalier och vitaminer. Räcker till flera dagar dessutom!

Servera till kött, fisk, kyckling, quorn, feta, chevre, tofu...

Mycket populär lösning här hemma just nu!

/Ulrika