Sunda surisar

Dagens experiment:

10 aprikoser (gula, icke-ekologiska den här gången...)

skal från 1 citron 

1 msk kokosfett

Mixa aprikoserna i en matberedare, tillsammans med kokosfettet. I med citronskalet, kör en stund till.

Rulla till små bollar eller forma små platta godisar, lägg på ett bakplåtspapper och sålt stelna i kylen.

Hugo älskade, Herman hann aldrig smaka....

/Ulrika

The return of rotmoset

Rotmosrösti gick lite bättre än själva moset.

Jag tog:

rotmosrester, ca 5 dl (2 sötpotatisar, 1 blomkålshuvud, rejäl skvätt olivolja)

0,5 dl bovetemjöl

2 ägg

torkade örtkryddor

Värmde lite kokosolja i en panna, klattade i små bollar av moset (som var ganska löst, men det stelnade i pannan) tills de fick lagom färg.

Det serverade vi till ugnsbakad lax och massor av sugarsnaps. Ungarna åt (faktiskt)!

/Ulrika

Jordnötsringswannabe

Jordnötsringar är gott, gott, men nix, nix för den som vill leva sunt.

Ibland blir man ändå förbannat sugen på just jordnötsringar.

Vad gör en klok kvinna då?

Tar ett gott jordnötssmör (se upp för alla sockrade varianter!), en ekologisk riskaka och några smulor salt. 

Vips! Så har man en stor "jordnötsringswannabe".

Saknas blott en kall öl!

/Ulrika

Råsmart rotmos ratat

Jag tyckte att jag var så kreativ när jag kokade två stora sötpotatisar och ett blomkålshuvud som jag mosade i lite av kokvattnet och en rejäl skvätt olivolja. Kryddade med lite havssalt, svartpeppar och vaniljpulver och serverade till kokt torsk och gröna ärtor.

Klassiskt.

Herman vände bort huvudet och Hugo förklarade: "Det här var inte god mat" och nöjde sig med en citronklyfta.

Men jag tyckte att det var gott, jag. Prova gärna!

I morgon blir det rotfruktsrösti på resterna, men det vet inte de små om ännu...! 

/Ulrika

PS. Nu är det ju inte så att barnen får gå till sängs på tom mage. De åt sig präktigt mätta på efterrätten, som var en melon idag. Den tyckte dock vi vuxna var rätt smaklös. Så kan det vara!

Hermans betraktelser

Lille Herman lär sig nya saker hela tiden. Som att rå broccoli smakar supergott. Och att det finns en masa gott i vårt skafferi. Kakao, till exempel, hrm, hrm...

På bilden lagar vi världens enklaste sallad som vi bjöd mormor på:

1 dl quinoa

1 dl belugalinser (de svarta)

1 broccolihuvud (vad som blev kvar av det)

1 paket babyspenat

1 granatäpple

1 paket fetaost eller kycklingrester

olivolja, balsamvinäger

Skölj quinoa och linser, koka i samma kastrull i 15 minuter. Efter 10 minuter lägger du broccolin på toppen, så blir den ångkokt. Låt svalna något. Blanda i spenat och strö över granatäpple. Ringla vinäger och olja över härligheter och servera med fetaost eller kycklingrester. Eller både och.

/Ulrika

Haga vs. Vasa

Lördag förmiddag:

Hedda hade en orolig natt och vi har sovit bättre… Men solen strålade och jag tog en rask promenad till Hagaparken, där Henrik och sönerna mötte upp efter att ha uträttat några ärenden med bilen. Hedda sov i vagnen, Henrik och jag turades om att leka med barnen och träna. Henrik sprang och jag… lufsade, kanske är en passande beskrivning?

Sen blev det lunch. Varsin burk makrill, avokadohalva och rågbröd till oss gamlingar. Ekologiska köttbullar och minimajs till barnen, eftersom man tänker ”barnvänligt”. ”Kan jag också få fisk?” bad Hugo, så det fick han förstås.

Några svenska plommon på det och sedan lite råsmart chokladkaka från i fredags (recept i bloggen) – syndigt god, på enbart oskuldsfulla råvaror – och kaffe.

Minipaket med russin till barnen, eftersom man tänker ”barnvänligt”.

”TITTA! TITTA!” hojtade Herman och det betyder ”hit med kaka!” Så det fick han förstås.

Därpå lite mera lek, flyga drake, galoppera som en häst, springa ”klara färdiga gå” och kättra i träd innan vi packade ihop oss i bilen in till stan igen, rosiga och svettiga.

 

Söndag förmiddag:

Hedda sov som en gris mellan 22 och 07, med ett kort nattmål vid 4. Tack! Så vad gör man när man är utsövd?

Jo, packar iväg hela familjen till trånga Vasaparken, där sura morsor hökar över sina småttingar och pinkar revir, slåss i gungkön (är det inte barnen som ska göra det?!) och läxar upp varandras barn ohämmat. Så vi gick och fikade. Blåbärspaj, cheesecake och latte. Ungarna hoppade i fönstret och räknade bussar, fick myror i brallan efter sina glassar och vi började hyssja. Henrik fick gå ut med gossarna medan jag ammade tröttmössan Hedda. Sen hoppade vi i höstlöven hela vägen hem. Gott och trevligt, jodå, men en Råsmart förmiddag i Hagaparken där man får hojta och hoppa oavsett om man är liten eller stor passar nog mig bättre.  

1-0  till lördagens Råsmarta upplägg alltså.

/Ulrika

 

Deppigt

Jag helammar fem veckor gamla Hedda och är så glad att alla tre barnen både gillat och blivit mätta av bröstmjölk de första späda månaderna. Enkelt, praktiskt, billigt för mig, sunt för barnen.

Man vet ju att det man äter, dricker och har lagrat i kroppen överförs till barnen, men vem fasen orkar tänka på hur eländigt det egentligen är?

Idag läste jag en intressant, men nedslående, undersökning som gjorts i Danmark. Forskare från Rigshospitalet har jämfört danska och finska kvinnors bröstmjölk och sett att danska kvinnors bröstmjölk innehåller oroväckande höga halter hormonstörande kemikalier, mer än de finska kvinnornas. Bland annat dioxiner, PCB, pesticider, flammhämmare härjar i bröstmjölken som bebisen äter och all denna skit tar sig in i våra kroppar via besprutningsmedel, flammhämmare i kläder, möbler och datorer, kosmetika och rengöringsmedel.

Dessa hormonstörande gifter förs över från mor till barn redan under graviditeten och forskarna tror att de ligger bakom testikelcancer och missbildningar på könsorganen, som tyvärr blir allt vanligare.

Skadan är alltså redan skedd för min del. Gifterna finns lagrade i min fettvävnad och jag gjorde inga avancerade detoxprogram inför någon av graviditeterna. 

Att jag ätit ekologiskt och valt kosmetika utan parabener i stor utsträckning i fler år tror jag är marginellt i sammanhanget, tyvärr.

Bara att packa ihop? Nej, men man kan ju erbjuda sig själv och sina barn en giftfri tillvaro så gott det går, trots att man bor mitt i stan.

Enkla åtgärder är ju att hålla sig ifrån kosmetika med parabener, giftiga rengöringsmedel och besprutad mat så långt möjligt.

Ekologisk mat känns självklart, kosmetika köper jag mest från Fait in nature, Lavera, Dr Hauschka, Weleda och Urtekram. Urtekram gör också bra rengöringsmedel.

Kläder kan jag köpa bättre. På vägen till dagis ligger Camilla Norrback, som gör superfina, ekologiska kläder. Där har jag förstås blivit kund! 

Men datorer, möbler...?

Deppigt är bara förnamnet. Nästa blogginlägg ska bli skojigare, jag lovar!

/Ulrika