Älskade ingefära

Ni ska inte tro att jag klarade mig. Efter att ha torkat tre små sötas kräk i flera dagar, så var det min tur. 

Här är min bästa meny för alla som återhämtar sig efter kräksjuka: 

- Skivat äpple pudrat med ingefära

- Kokande vatten på färsk ingefära (skala med potatisskalare och fortsätt sedan bara strimla med skalaren tills du har en kopp med massor av tunna strimlor!)

- smoothie med blåbär, banan och lactiplus (kapslar med mjölksyrebakterier, öppna och häll i smoothien, speciellt bra för barn som inte kan svälja hela kapslar!)

Till topps!

/Ulrika

Bye bye Montesuma!

Förbannade Montesuma har varit här. Hämdlysten till tusen. Alla tre småttingar däckade, en efter en. Kräktes och kräktes. Lilla Hedda fick åka till akuten och jag fick spruta i henne vätskeersättning var femte minut i flera timmar. Tortyr att inte få sova för det lilla livet!

Nu har de alla repat sig och vi sitter i karantän (man smittar ju ett par dagar efter) så idag har vi gjort allt möjligt skoj här hemma. Bakat en proteinrik vaniljkaka (recept längre ner), tvättat, byggt tåg, pysslat, vilat, gjort solhälsningen och bakat lite konstigt bröd (recept kommer inte...)

Proteinrik vaniljkaka (eller Megaråsmart och supernyttigt mellanmål förklätt till snask!) 

1 dl bovetemjöl

1 rivet äpple

2 mosade bananer

200 gram mald mandel

5 msk proteinpulver med vaniljsmak

1 msk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

2 ägg

Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt ägg och frukt sen. Häll smeten i en form och grädda på 160 grader i 15 minuter eller möjligen lite längre om man inte har varmluftsugn.Strö eventuellt lite pumpafrön över kakan innan du gräddar. Det gjorde vi och det matchade väldigt fint till den ljusa kakan!

Mums och finfint för blodsockret!

/Ulrika 

Solrosröra

En god och enkel röra till fredagsmiddagen gjorde jag såhär:

2 dl solrosfrön

1 kruka basilika

1 dl olivolja

skal och saft från en ekocitron

salt, peppar

gnutta chili

Mixa, mixa, mixa. 

Ät som tillbehör eller bred på kycklingfiléer och baka i ugn. Eller på macka om man äter det.

Det blev ytterst lite kvar till dagens plocklunch. Hugo-favorit!

/Ulrika

På hälsomässa

Igår var Hedda och jag på Allt för hälsan. Vi hade superkul!

Först tävlade vi om ett årskort på Planet Fitness, som ligger nästgårds och har barnpassning. Tävlingen gick ut på att man skulle stå på ett ben på en bosuboll och hålla balansen. Jag frågade om rekordet. "13 minuter", sa damen i montern och sa sedan att jag hade klarat 1 minut. "Jättebra jobbat, kom igen!" Då trillade jag.

Äsch, men jag fick i alla fall en veckas gratis provträning. Schyst tröstpris.

Sen träffade jag en gammal kollega och det var jättekul. Vi testade varsin 15 minuters expresscoaching och jag bollade lite tankar kring mina "to do"-listor och gränsdragning mellan jobb och fritid. Det var bra.

Vi tog en paus i ett hörn för fika. Hedda ammades och jag tog en proteindrink, lite medhavda sockerärtor, en banan och en näve mandlar. Mums. En Råsmart ligger steget före för att slippa kladdiga chiabattas på utflykt.

Vi köpte en massa saker också, eller jag köpte. Tidningar, mullbär (som blev populärt fredagsmys och kommer att vara fredagsmys i många veckor framöver. För jag köpte tre stor påsar, nästan 1,5 kilo. Min älskling höjer på ögonbrynen och jag förstår inte varför.)

Dessutom köpte jag fiskolja till ungarna, sockerfri choklad och härlig naturkosmetik till mig själv.

Att prova massage och ansiktsbehandlingar på en stimmig mässa är inte min femma. Men jag ska göra något gott med mig själv snart, nu när Hedda börjar bli lite mer stabil i aptiten. En massage i avkopplande miljö vore toppen.  

Det bästa med hela mässan var nog att när en utställare som hade en slags jobbförmedling och gick runt och frågade: "Vill du ha drömjobbet?"

Utan att blinka kunde jag svara "Jag har redan det!"

Damn, det kändes skönt!

/Ulrika

Bantar-Hugo?

Brysselbasket

Jag älskar att involvera ungarna i matlagningen. Det kräver lite tålmod, men jag inbillar mig att det kommer att löna sig i längden. Det vill säga, ju mer de får fixa  köket från start, desto snabbare kommer de att kunna ta över matlagningen! Eller åtminstone bjuda på lyxig helgfrukost.

Det har skalats mången morot i detta kök De har fått varsin egen liten barnvänlig rotfruktsskalare som de jobbar hårt med. Igår hittade de en ny favorit bland kökssysslorna: Skala brysselkål. Och sen spela brysselbasket (det vill säga, slänga brysselkål i kastrullen så att det låter "PLONG!"). Hur kul som helst.

Jag är överlycklig!

Jag har nämligen nyss upptäckt att jag inte alls hatar brysselkål, som jag alltid trott, utan tvärtom - I'm loving it!! Men det är ju väldigt tidskrävande att stå och skala de små rackarna. 

Gossarna tycker tvärtom, än så länge: Kul att skala, inte kul att äta. Shit happens.

/Ulrika

PS. Lite senare på kvällen hittade jag en hungrig Hugo i badrummet med resterna av dagens pic nick, rårispannkakor. Supergoda och mycket bättre än bleka vetepannkisar!

Rårispannkakor 

2,5 dl rårismjöl

6 ägg

5 dl havremjölk

1 krm vaniljpulver eller 1 tsk kanel

Vispa mjöl och mjölk. Knäck i äggen och vispa ned. Stek i raps- eller kokosolja.

Kan du slappna av i röran?

Så här ser det ut hemma hos oss just nu. Och det är bara en liten, liten bit av ett hem i total kaos. Men jag sitter med fötterna på soffbordet och slappar. Med gott samvete och vilopuls. 

Det fick mig att tänka på tid, stress, mat och välmående. Så här kommer lite tankar kring det!

Egentligen har vi ju alla lika mycket tid. 24 timmar per dygn, varken mer eller mindre. Men vi använder vår tid väldigt olika.

Själv kämpar jag väldigt mycket mot multi tasking just nu. Jag sätter på en tvättmaskin medan jag borstar tänderna, kollar mejl medan jag gräddar pannkakor – som bränner vid… – kommer på att jag ska ringa den eller den, skicka en faktura, skriva en artikel, amma Hedda medan jag klär på Herman eller äter middag…

Givetvis måste man ge efter för det faktum att små bebisar blir hungriga, vrålhungriga. Men det blir även mamma! Och ingen mat till mamma, ingen mat till bebis. Springer jag runt med andan i halsen innan jag sätter mig för att amma, så låser det sig för Hedda. Då vill hon inte äta och det förstår jag. Jag skulle inte heller vilja ha bröstmjölk som smakar sura kamp- och flykthormoner. Och äter inte Hedda, så sover hon inte. Sover inte hon, så vilar inte jag…

Elände. Eller?

Nej, jag har faktiskt en fenomenal förmåga att göra ingenting mellan varven. Just nu ser det ut som krig här hemma, diskbänken är full, tvättmaskinen ska laddas, diskmaskinen tömmas, vänner ringas, artiklar skrivas, fakturor skickas, foton ramas, dop planeras. Och så vidare. Det tar ju aldrig slut. Ska man fixa och dona allt innan man slänger upp benen i soffan, ja då blir det aldrig några ben i soffan.

Så jag sitter här, med rykande grönt te, Råsmarta kokostoppar och fötterna på soffbordet och skriver till er, medan det ser ut som en tornardo har gått fram här. Med supergott samvete! Inga impulser att sätta igång och städa eller tömma diskmaskin. Det får barnen hjälpa till med när de kommer upp från sin middagslur. Då gör vi det tillsammans, det är mycket roligare.

Så vad har allt detta med mat och näring att göra?

Jo, jag vill bara påminna er alla så här inför upptakten till jul: Slappna av! Handla på nätet, tacka ja till all hjälp som erbjuds, strunta i att et ser ut som efter ett inbrott. Stress är en STOR bov som bland annat ger ökad kortisolproduktion, som i sin tur lagrar in kroppsfett på magen – där det är som farligast. Dessutom tränger det undan basala behov: toalettbesök, hunger, törst, så till den milda grad att vi lätt överäter när vi väl får mat på bordet. Ofta äter vi alldeles för fort också, så att vi varken känner mättnadsskänslor eller smak. Och så får vi magproblem.

Med det sagt ska jag nu gå upp och väcka ungarna. Dags att börja städa, amma, tömma diskmaskin, förbereda middagen…

Snart kommer ett inlägg om hur vi spar tid på matlagning! Håll utkik!

/Ulrika