Valuta för pengarna

Det är präktiga ungar man har (ibland, märk väl). Hugo fick önska sig fritt när det var dags för mellanmål igår och han valde... GRÖNSAKER.

Man tappar hakan och påminner sig om att barn vägrar inte grönsaker. Det är vi vuxna som kan få för oss att grönsaker är ett problem. Och förväntar man sig ett problem så får man som regel det.

Hur som helst. Jag föreslog att vi skulle göra lite grönsakspengar och som det äkta montessoribarnet han är föreslog han vidare att vi skulle räkna pengarna.

Men vips så var de präktigt uppätna.

Jag: "Var har du gjort av pengarna?"

Hugo: "Jag köpte godis."

Råsmarta barn på McDonalds

Vi fikade på McDonalds idag. Det tänkta caféet hade stängt på grund av filminspelning (!), så det blev donkan.

Tropicana äpplejuice och kanelbulle bakad på crap, crap, crap. Låt gå för det en solig fredag. Mums, tyckte ungarna.

Men Hugo ville gärna ha en bulle till. Eller en hamburgare. Eller potatispinnar. Det kunde han visst inte få, men jag föreslog att han skulle fråga de tatuerade hantverkarna som åt 2 Big Mac, stor cola och stor pommes, om han inte kunde får smaka en potatispinne. Det gjorde han ("Snälla, kan jag få smaka en potatispinne av dig?"), och det kunde han!

Hahaha. 

Råsmart Hugo!

Kram

Ulrika

lunch

Riktigt god och enkel lunch idag:

2 dl svarta bönor

1 avokado

1 stjälk selleri

1 stjälk salladslök

10 cocktailtomater

1 grönt äpple

saft från 1 citron

olivolja

salt, peppar

Hacka, blanda och servera till något lämpligt, för mig blev det en omelett på 2 ägg. Jag åt ungefär 2/3-delar av salladen till lunch, resten blir mellanmål om en stund.

Mums!

Ulrika

Sesamknäcke

Experiment från köket: Sesamknäcke - utan gluten, föstås.

2 dl mandlar. Mixa till mjöl.

1 dl sesamfrön. Mixa inte.

Blanda med 2 ägg och en nypa havssalt (eftersom jag älskar salt blev den rätt rejäl...)

Kavla ut mellan två bakplåtspapper. Dra av det övre pappret försiktigt. Grädda i 25-30 minuter på 150 grader (jag har varmluft).

Mums. 

Kram

Ulrika

Smörrebröd

Dagens lunch blev smörrebröd med majjo, rökt lax och kokt ägg. 

Detta på glutenfritt bröd:

100 gr linfrö

50 gram mandlar

50 gram solrosfrön

2 finrivna morötter

2 msk fiberhusk (finns i hälsokost, psylliumfröskal som pulveriserats, ger lite stuns i glutenfria bröd)

1 dl vatten

Mixa nötter och frön. Rör ihop alla ingredienser, baka ut platt mellan två bakplåtspapper, ca 1,5 cm tjockt. Grädda i 30 minuter på 200 grader.

God spis!

 

persiljemjölk

I våras gjorde jag en intervju med den dansk-isländska näringsterapeuren Thorbjörg Hafsteinsdottir för tidnignen MåBra. Hon har skrivit boken 10 år yngre på 10 veckor och är en mycket inspirerande kvinna, 50 år gammal och i total toppform!

Nu har hon skrivit en smoothiebok, Boost din vitalitet.

Där kan man hitta massor av godsaker, bland annat en supersmarrig persiljeshake, som jag blivit helt hooked på:

2 dl sojamjölk

1 handfull bredbladig persilja (bladen)

2 dadlar

4-6 istärningar

Mixa rubbet och njut. Sila eventuellt av den om du har en slö mixer. Jag kör med min gamla stavmixer, den gör jobbet bättre än den stora tjusiga i det här fallet. Istärningarna tar jag hela i glaset och häller shaken över.

Kram

Ulrika

Viktigt meddelande från magen

Den här helgen har jag fått tampas med ost, vin och brödpinnar. Och det är sånt som inte hör hemma här! Fatta nu det! 

Jag klarar det helt enkelt inte. Så förstå mig om jag svarar med tjurig uppblåsthet och total strejk! Det är ditt eget fel. HA!

Men ge mig grönsaker, rena råvaror, kikärtor, lite havregryn och linfrön, så ska du få se på medgörlighet.

Slut på meddelande.

/Magen