Brödkurs

Jag är visserligen ingen stor brödätare nu längre, men efter att ha satt i mig lite gott, färskt, danskt rågbröd till frukost, så är jag så glatt inställd till bröd att jag måste passa på att rekommendera en kurs för den som vill lära sig baka Riktigt Bröd. 

Bröd utan tramsiga tillsatser. 

Min kompis Maria kommer till Stockholm i april och lär oss knåda!

Missa inte det!

http://bakahemma.blogspot.com/2010/03/kurs-i-stockholm-24-och-25-april.html

Trevlig lördag!

Fånerier med grönsaker

Jag är inte känd för mina estetiska förmågor. Pyssel är inte riktigt min grej. Men igår tog konstnären i mig över. Jag gjorde superfåniga aptitretare till pojkarna. 

Det uppskattades.

Ja är mycket stolt =) 

Höst och matleda

Å vad jag tycker att det är tråkigt med mat just nu. Jag har matleda nu igen. Den kommer med jämna mellanrum. Väntar otåligt på primörer, jag är trött på rotfrukter, urless på kalla smoothies (eftersom våren tvekar så förbaskat, varför är det höst idag??!) och orkarknappt tänka på quinoa eller kikärtor.

I måndags gjorde vi en stor laddning kycklinggryta till middag. Den åt jag till frukost, lunch och middag i tisdags. Det blev kycklinggryta till frukost i onsdags också.

Jag mår verkligen bra av MAT till frukost, men vilken fattig fantasi va?

Men det är okej, jag rider ut den här matledan också. 

Och den goda nyheten är: Jag är frisk! Ingefäran har jagat alla förkylningssymptom på porten, ryggen är servad och ompysslad och jag har varit ute i löpskorna igen. Formen är ok trots långt uppehåll.

Höstig kycklinggryta

1 kg kycklingfiléer

2 burkar krossad tomat

3 gula lökar

2-3 morötter

svamp (jag hade en burk torkade trattisar, men vanliga champinjoner hade funkat fint)

1 msk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

lantbuljong, ca 2 msk

torkade örtkryddor, vi tog timjan och dragon

Olivolja

Skär löken i klyftor, fräs med svampen i olivolja på svag värme. Koka upp tomater, kryddor, lantbuljong, sambal oelek och morotsslantar, låt puttra  10 minuter. Skär kycklingen i små bitar (så att de kan ätas med sked) och låt dem koka i 5-10 minuter. I med vitlöken.

Gott och okomplicerat.

Nu ska jag hoppa tidigt i säng och njuta av våra nya kuddar. Jag tar med mig ett gäng danska tidningar som jag längtar efter att läsa i lugn och ro!

Sov gott!

Eftermiddagsfika

Ta en skål med hallon, ha en klick sojayghurt på det. Strössla lite mandlar och linfrön, toppa med linfröolja.

Busenkelt och vidunderligt gott. Och välgörande.

Perfekt sätt att äta linfröolja, om man nu tycker att det smakar lite tråkigt. I den här anrättningen ger den en nötaktig smak som förhöjer det hela! Tycker jag.

Skön eftermiddag till er alla!

Ulrika

Ingefära

Jag dras med en envis snuva, den sitter som nästäppa som aldrig släpper. Ett bekant vårvintersällskap, tyvärr.

Dricker därför lite extra ingefärsdricka just nu, efter tips från min fina vän i Danmark, Pernille:

1 liter vatten

200 gram färsk ingefära

Skala ingefäran och skär i mindre bitar. Mixa med vattnet, sila och ställ i kylskåp. 

Så kan man gå och ta sig ett glas antiinflammatorisk ingefärsdricka lite då och då.

Nu känner jag det: Nästäppan är snart ett minne blott!

Nästa helg är det sommartid!

YES!

Ulrika

mat på museum

Alltså. Vi har varit på Sjöhistoriska idag och lekt sjöslag och kollat på gamla båtar och på pirater och jag vet inte vad.

Och så har vi ätit. För ovanlighetens skull hade vi inte med oss egen mat, vi stack iväg lite hastigt och spontant i morse.

Alltså. 

Dagens meny till barn:

Spagetti och köttbullar

Pannkakor, sylt och grädde.

WHY?

Det var industriköttbullar och förkokt spagetti som värmdes upp i en micro.

Inte ens en liten gurkskiva som pynt.

Varför utgår så många serveringar från att barn hatar mat?

Vuxenmaten var inte mycket mer att heja för den, pajer och köttbullemackor, så det var inte riktigt ett alternativ.

Är det någon som kan tipsa om ett mer barnvänligt museum?

Där det kanske finns fisk och rotfruktsmos, grillspett med grönsaker och kyckling, barnvänliga råkostsallader och kanske lite fruktsallad till dessert istället för delicato och halvruttna bananer?

Undrar bara.

Kram från Surtanten

Vår, godis och bröd

Det är vår! Kallt, men det är vår. I morse tog Hugo fram sin sparkcykel, det var kul så vi tog en omväg till dagis. Utan vantar. Ett säkert vårtecken. 

Ett annat vårtecken är att mello är över. Melodifestivalen. 

Jag tillbringade lördagen ute på Djurgården, med lunch i Rosendals varma växthus. Där köpte jag med mig lite lördagsgodis till oss vuxna. Kolla bilden, äppleringar, chokladkrisp och gråsten?! 

Det är faktiskt ekologisk lakrits som jag köpte därute.

Kanske borde jag ha sparat dem som ett 1 aprilskämt?

I söndags var det bröd till frukost, gott surdegsbröd från Brunkebergsbageri. Måste säga: Släng er i väggen alla andra bagerier. Detta var fantastiskt. Helt enkelt fantastiskt.

Och magen sa ingenting den här gången.

Ett annat vårtecken är att jag har varit förkyld i två veckor. Inte så sjuk, men täppt och lite snorig. Väldigt irriterande. Det betyder ingen träning, så nu har jag fått ryggskot som lök på laxen. Det ska trollas bort i morgon hos osteopat Anna-Lena, så det ordnar sig.

På torsdag fyller jag år. 36. Det säkraste vårtecknet av alla. Ibland kan man sitta ute och fika på min födelsedag. För se hur det blir i år. Kanske skulle ge mig själv lite balkongmöbler och blommor i present?

Kram

Ulrika