Jag - en löpare

I alla år har jag varit en sån där trist, snål, "inte ska väl jag", martyraktig typ som inte haft på världskartan att gå och köpa speciella kläder att springa i. Det har fått duga med några gamla prassliga universalbrallor eller aerobicstights från hösten 1999. Eller så har jag lubbat runt i någon gräslig löparjacka som jag fått som tack för att jag beställt 3 provnummer av iForm (so jag ser halva Stockholm springa runt i! Är alla lika lättlurade och giriga som jag??!). En gammal urtvättad t-shirt under. Typ. Skor har jag alltid haft respekt för och lagt pengar på, men kläder? Vad kan det göra för skillnad, har jag tänkt.

Det visar sig i kväll.

Då ska jag nämligen inviga mina nya, snygga kläder som jag sitter och värmer upp just nu. De är valda med omsorg: 

- löpartights från Nike (gosh, de sitter HELT perfekt!)

- funktionell t-shirt (very nice!)

- supermegafin grön tröja med en massa specialfunktioner; en liten ficka för i-poden på armen, hål för tummarna (ni ser på bilden) och en luva som man kan fälla upp om man vill se lite cool ut. Eller bara hålla huvudet varmt =)

Jag kan meddela att det känns fantastiskt. Helt fantastiskt. Jag är en löpare. En riktig.

kram

Ulrika

Snabbmat på burk

Igår blev det en Cajsa Warg här hemma. Det vill säga, man tager vad man haver.

Vi hade:

1 burk tonfisk

1 tetra krossad tomat

1 röd lök

1 liten burk majs

lite färsk ingefära

1 msk buljong (kör just nu med Herbamare, supergod!)

peppar

Hacka och fräs lök försiktigt i olivolja, på med tomat, låt koka till. I med ingefära, majs och tonfisk.

Ungarna åt så det sprutade ur öronen. "Jag har ätit massor, mamma!" De fick gammal hederlig pasta till. Jag nöjde mig med en sallad.

Ja, det var gott. I all sin burkighet.

Kram

Ulrika

Fiskköttbullar??!

Vi har inte varit så lyckosamma med att peta i pojkarna fisk här hemma på sistone. 

Allt går upp och ned, så bättre fisktider stundar, men i väntan på de bättre tiderna experimenterar jag.

Det här gick verkligen hem:

400 gr vit fisk

1 msk färsk rosmarin

2 msk bredbladig persilja

skal från 1 citron

1 ägg

1 dl sesamfrön

salt, peppar

Kör allt utom sesamfrön i en matberedare tills fisken är färs. Forma små biffar, vänd i sesamfrön och stek på medelhög värme i kokosfett.

Vi serverade med potatismos (mosat med havremjölk, hackade gröna oliver och mycket olivolja) och en enkel sallad. 

Hugo döpte dem till fiskköttbullar och åt som en häst. Herman slevade i sig mycket för att vara Herman. 

En yttepyttig fiskburgare blev det kvar till min frukost i morgon. 

Kram!

Ulrika

Brödkurs

Jag är visserligen ingen stor brödätare nu längre, men efter att ha satt i mig lite gott, färskt, danskt rågbröd till frukost, så är jag så glatt inställd till bröd att jag måste passa på att rekommendera en kurs för den som vill lära sig baka Riktigt Bröd. 

Bröd utan tramsiga tillsatser. 

Min kompis Maria kommer till Stockholm i april och lär oss knåda!

Missa inte det!

http://bakahemma.blogspot.com/2010/03/kurs-i-stockholm-24-och-25-april.html

Trevlig lördag!

Fånerier med grönsaker

Jag är inte känd för mina estetiska förmågor. Pyssel är inte riktigt min grej. Men igår tog konstnären i mig över. Jag gjorde superfåniga aptitretare till pojkarna. 

Det uppskattades.

Ja är mycket stolt =) 

Höst och matleda

Å vad jag tycker att det är tråkigt med mat just nu. Jag har matleda nu igen. Den kommer med jämna mellanrum. Väntar otåligt på primörer, jag är trött på rotfrukter, urless på kalla smoothies (eftersom våren tvekar så förbaskat, varför är det höst idag??!) och orkarknappt tänka på quinoa eller kikärtor.

I måndags gjorde vi en stor laddning kycklinggryta till middag. Den åt jag till frukost, lunch och middag i tisdags. Det blev kycklinggryta till frukost i onsdags också.

Jag mår verkligen bra av MAT till frukost, men vilken fattig fantasi va?

Men det är okej, jag rider ut den här matledan också. 

Och den goda nyheten är: Jag är frisk! Ingefäran har jagat alla förkylningssymptom på porten, ryggen är servad och ompysslad och jag har varit ute i löpskorna igen. Formen är ok trots långt uppehåll.

Höstig kycklinggryta

1 kg kycklingfiléer

2 burkar krossad tomat

3 gula lökar

2-3 morötter

svamp (jag hade en burk torkade trattisar, men vanliga champinjoner hade funkat fint)

1 msk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

lantbuljong, ca 2 msk

torkade örtkryddor, vi tog timjan och dragon

Olivolja

Skär löken i klyftor, fräs med svampen i olivolja på svag värme. Koka upp tomater, kryddor, lantbuljong, sambal oelek och morotsslantar, låt puttra  10 minuter. Skär kycklingen i små bitar (så att de kan ätas med sked) och låt dem koka i 5-10 minuter. I med vitlöken.

Gott och okomplicerat.

Nu ska jag hoppa tidigt i säng och njuta av våra nya kuddar. Jag tar med mig ett gäng danska tidningar som jag längtar efter att läsa i lugn och ro!

Sov gott!

Eftermiddagsfika

Ta en skål med hallon, ha en klick sojayghurt på det. Strössla lite mandlar och linfrön, toppa med linfröolja.

Busenkelt och vidunderligt gott. Och välgörande.

Perfekt sätt att äta linfröolja, om man nu tycker att det smakar lite tråkigt. I den här anrättningen ger den en nötaktig smak som förhöjer det hela! Tycker jag.

Skön eftermiddag till er alla!

Ulrika

Ingefära

Jag dras med en envis snuva, den sitter som nästäppa som aldrig släpper. Ett bekant vårvintersällskap, tyvärr.

Dricker därför lite extra ingefärsdricka just nu, efter tips från min fina vän i Danmark, Pernille:

1 liter vatten

200 gram färsk ingefära

Skala ingefäran och skär i mindre bitar. Mixa med vattnet, sila och ställ i kylskåp. 

Så kan man gå och ta sig ett glas antiinflammatorisk ingefärsdricka lite då och då.

Nu känner jag det: Nästäppan är snart ett minne blott!

Nästa helg är det sommartid!

YES!

Ulrika

mat på museum

Alltså. Vi har varit på Sjöhistoriska idag och lekt sjöslag och kollat på gamla båtar och på pirater och jag vet inte vad.

Och så har vi ätit. För ovanlighetens skull hade vi inte med oss egen mat, vi stack iväg lite hastigt och spontant i morse.

Alltså. 

Dagens meny till barn:

Spagetti och köttbullar

Pannkakor, sylt och grädde.

WHY?

Det var industriköttbullar och förkokt spagetti som värmdes upp i en micro.

Inte ens en liten gurkskiva som pynt.

Varför utgår så många serveringar från att barn hatar mat?

Vuxenmaten var inte mycket mer att heja för den, pajer och köttbullemackor, så det var inte riktigt ett alternativ.

Är det någon som kan tipsa om ett mer barnvänligt museum?

Där det kanske finns fisk och rotfruktsmos, grillspett med grönsaker och kyckling, barnvänliga råkostsallader och kanske lite fruktsallad till dessert istället för delicato och halvruttna bananer?

Undrar bara.

Kram från Surtanten

Vår, godis och bröd

Det är vår! Kallt, men det är vår. I morse tog Hugo fram sin sparkcykel, det var kul så vi tog en omväg till dagis. Utan vantar. Ett säkert vårtecken. 

Ett annat vårtecken är att mello är över. Melodifestivalen. 

Jag tillbringade lördagen ute på Djurgården, med lunch i Rosendals varma växthus. Där köpte jag med mig lite lördagsgodis till oss vuxna. Kolla bilden, äppleringar, chokladkrisp och gråsten?! 

Det är faktiskt ekologisk lakrits som jag köpte därute.

Kanske borde jag ha sparat dem som ett 1 aprilskämt?

I söndags var det bröd till frukost, gott surdegsbröd från Brunkebergsbageri. Måste säga: Släng er i väggen alla andra bagerier. Detta var fantastiskt. Helt enkelt fantastiskt.

Och magen sa ingenting den här gången.

Ett annat vårtecken är att jag har varit förkyld i två veckor. Inte så sjuk, men täppt och lite snorig. Väldigt irriterande. Det betyder ingen träning, så nu har jag fått ryggskot som lök på laxen. Det ska trollas bort i morgon hos osteopat Anna-Lena, så det ordnar sig.

På torsdag fyller jag år. 36. Det säkraste vårtecknet av alla. Ibland kan man sitta ute och fika på min födelsedag. För se hur det blir i år. Kanske skulle ge mig själv lite balkongmöbler och blommor i present?

Kram

Ulrika

 

Valuta för pengarna

Det är präktiga ungar man har (ibland, märk väl). Hugo fick önska sig fritt när det var dags för mellanmål igår och han valde... GRÖNSAKER.

Man tappar hakan och påminner sig om att barn vägrar inte grönsaker. Det är vi vuxna som kan få för oss att grönsaker är ett problem. Och förväntar man sig ett problem så får man som regel det.

Hur som helst. Jag föreslog att vi skulle göra lite grönsakspengar och som det äkta montessoribarnet han är föreslog han vidare att vi skulle räkna pengarna.

Men vips så var de präktigt uppätna.

Jag: "Var har du gjort av pengarna?"

Hugo: "Jag köpte godis."

Råsmarta barn på McDonalds

Vi fikade på McDonalds idag. Det tänkta caféet hade stängt på grund av filminspelning (!), så det blev donkan.

Tropicana äpplejuice och kanelbulle bakad på crap, crap, crap. Låt gå för det en solig fredag. Mums, tyckte ungarna.

Men Hugo ville gärna ha en bulle till. Eller en hamburgare. Eller potatispinnar. Det kunde han visst inte få, men jag föreslog att han skulle fråga de tatuerade hantverkarna som åt 2 Big Mac, stor cola och stor pommes, om han inte kunde får smaka en potatispinne. Det gjorde han ("Snälla, kan jag få smaka en potatispinne av dig?"), och det kunde han!

Hahaha. 

Råsmart Hugo!

Kram

Ulrika

lunch

Riktigt god och enkel lunch idag:

2 dl svarta bönor

1 avokado

1 stjälk selleri

1 stjälk salladslök

10 cocktailtomater

1 grönt äpple

saft från 1 citron

olivolja

salt, peppar

Hacka, blanda och servera till något lämpligt, för mig blev det en omelett på 2 ägg. Jag åt ungefär 2/3-delar av salladen till lunch, resten blir mellanmål om en stund.

Mums!

Ulrika

Sesamknäcke

Experiment från köket: Sesamknäcke - utan gluten, föstås.

2 dl mandlar. Mixa till mjöl.

1 dl sesamfrön. Mixa inte.

Blanda med 2 ägg och en nypa havssalt (eftersom jag älskar salt blev den rätt rejäl...)

Kavla ut mellan två bakplåtspapper. Dra av det övre pappret försiktigt. Grädda i 25-30 minuter på 150 grader (jag har varmluft).

Mums. 

Kram

Ulrika

Smörrebröd

Dagens lunch blev smörrebröd med majjo, rökt lax och kokt ägg. 

Detta på glutenfritt bröd:

100 gr linfrö

50 gram mandlar

50 gram solrosfrön

2 finrivna morötter

2 msk fiberhusk (finns i hälsokost, psylliumfröskal som pulveriserats, ger lite stuns i glutenfria bröd)

1 dl vatten

Mixa nötter och frön. Rör ihop alla ingredienser, baka ut platt mellan två bakplåtspapper, ca 1,5 cm tjockt. Grädda i 30 minuter på 200 grader.

God spis!

 

persiljemjölk

I våras gjorde jag en intervju med den dansk-isländska näringsterapeuren Thorbjörg Hafsteinsdottir för tidnignen MåBra. Hon har skrivit boken 10 år yngre på 10 veckor och är en mycket inspirerande kvinna, 50 år gammal och i total toppform!

Nu har hon skrivit en smoothiebok, Boost din vitalitet.

Där kan man hitta massor av godsaker, bland annat en supersmarrig persiljeshake, som jag blivit helt hooked på:

2 dl sojamjölk

1 handfull bredbladig persilja (bladen)

2 dadlar

4-6 istärningar

Mixa rubbet och njut. Sila eventuellt av den om du har en slö mixer. Jag kör med min gamla stavmixer, den gör jobbet bättre än den stora tjusiga i det här fallet. Istärningarna tar jag hela i glaset och häller shaken över.

Kram

Ulrika

Viktigt meddelande från magen

Den här helgen har jag fått tampas med ost, vin och brödpinnar. Och det är sånt som inte hör hemma här! Fatta nu det! 

Jag klarar det helt enkelt inte. Så förstå mig om jag svarar med tjurig uppblåsthet och total strejk! Det är ditt eget fel. HA!

Men ge mig grönsaker, rena råvaror, kikärtor, lite havregryn och linfrön, så ska du få se på medgörlighet.

Slut på meddelande.

/Magen