Råsmart ut i stora vida världen

Råsmart flyttar hemifrån till Mama! Du hittar mig här från och med nu!

Hoppas att du vill följa med!

Kram

Ulrika

Godisosugen

Jag är inte godissugen. Skriver på min föreläsning "Sockerfri på 2 timmar" och då blir man verkligen inte godissugen. V-E-R-K-L-I-G-E-N inte. Nån mer som vill slippa godissug, kolla här.

Hur tänkte jag nu då?

"Jag vill gärna må så bra som möjligt inför halvmaran. Pasta och godis gör att jag mår dåligt, får ont i magen och svårt med apatitregleringen. Men överallt där man kan läsa om lämplig uppladning inför långlopp står det att man ska äta både pasta, bröd, gröt och till och med lite godis(!). Så det gör jag!"

Jag åt pasta till lunch, knäckebröd till mellis och godis (!) som småätande. 

Sen gick jag faktiskt runt och mer eller mindre och väntade på att värkarbetet skulle sätta igång, så stor vad magen.

Idag mår den bättre, lite bubblig, dock. Nån mer pasta blir den inte. Jag kan inte springa med magen putande rätt ut, mer än den redan gör, hrm... =)

Inte gick det lättare att springa heller, jag kände mig mest tung och däst.

Så nu litar jag på det min kropp hela tiden har sagt: "Jag ska äta baljväxter, fisk, kyckling, massor av grönsaker och fett av bra kvalitet. Och lite frukt."

Det kommer att gå toppen.

Ha en skön onsdag!

Ulrika

GOURMETBÖNOR!

Vet du att det går hur bra som helst att laga en hel gourmetmiddag med olika baljväxter som huvudingrediens? 

Möjligen ska man spetsa med lite, lite grädde och smör för att få till den rätta gourmettouchen.

Och det kan du göra tillsammans med mig och min nya kollega Lotta, till vardags dessertexpert (!) den 10 oktober på Medborgarskolan i Stockholm.

Lotta står för kockkunskaperna och jag står för massor av spännande inspiration och kunskap om varför vi gör klokt i att ha baljväxter som en naturlig del av vår dagliga föda. Det finns mängder av hälsofördelar och dem i sig är nog för mig att äta bönor och linser varje dag. Men behöver du lite socker till medicinen, så är det här ett ypperligt tillfälle att lära sig handskas med "fattigmansköttet" på gourmetkockars vis!

Kom igen nu, det finns platser kvar!

Kram

Snart

På lördag bär det av. Då ska jag springa mitt första långlopp, 2, 1 mil. Jag tror att jag ska göra en kolhydratsladdning. Det är långt, 2 mil. Och jag vet att jag inte kommer att ha lust att skölja i mig sportdryck utmed banan. Jag blir bara törstig av den söta drycken. Istället satsar jag på att ha en dextrosoltablett i fickan, dricka vatten utmed vägen och göra en råsmart kolhydratsladdning. 

Enligt vissa förståsigpåare ska man ladda med mellan 500 och 1000 gram kolhydrater om dagen inför ett längre lopp. 1000 gram kolhydrater får man i tex 3 liter (!) okokt ris (!). Eller 40 bananer.

Ni fattar orimligheten. Även om jag skulle sikta på 500 gram kolhydrater om dagen är det otänkbart.

Jag siktar på att äta min vanliga mat och toppa med lite extra frukt, baljväxter och möjligen lite godis (!) Så kommer jag att köra extra många morötter genom råsaftcentrifugen och göra lite energibollar och mumsa över dagen. Gröt till frukost de tre dagarna fram till loppet.

Varför då inte en massa bröd och pasta à la traditionen? Det gör mig förstoppad och uppblåst i magen. Ledsen för uppriktigheten här, men så är det. Även i små mängder. Inget fel alls på pasta som uppladdningsmat dagarna före, men om det innebär att jag får springa med lorten i magen - nej tack. Det blir för tungt.

Ska bli spännande att se hur väl min plan håller i verkligheten. Kanske storkar jag halvvägs och ångrar att jag inte lassade in italienska middagar?

Håll tummarna för mig! Och kom gärna ut längs banan på lördag och skrik "HEJA RÅSMART!" Det slår alla kolhydrater i världen för en trött löpare...

Kram

Ulrika

Hösten är här

Igår när jag och Hugo klev innanför dörrarna - eller draperiet var det faktiskt - på Systrarna Helin och Voltaire möttes vi av en fantastisk doft från lunchgytorna som puttrade på spisen. Det visade sig vara en lammfärsgryta med kantareller, morötter och timjanrostad potatis. Nu var vi bespetsade på fika, så grytan fick lämnas därhän. Men när middagen skulle planeras ville jag ha en mustig höstgryta. Så vi försökte oss på en egen:

800 gram lammfärs

2 rödlökar

5 morötter

5 vitlöksklyftor

ett par rejäla kvistar timjan (knyt ihop med ett snöre och lägg i knippet i grytan)

1 msk buljong (vi använder Herbamare buljong, köper i hälsokosten)

2 tsk brown rice miso (sälta, går fint med soja, tamari eller hederligt salt)

2 msk balsamvinäger

skvätt rött vin, ca 2-3 dl

2-3 dl vatten

rosmarin, salt, peppar efter smak och behag

olivolja

Skär morötterna i grova bitar, löken i klyftor och skala vitlöken. Fräs färsen och grönsakerna snabbt i lite olja, på medelhög värme. Viltöksklyforna kan du lägga i hela.

Häll på vin, vatten, buljong, miso, vinäger och i med kryddorna.

Puttra på svag värme i ca 40 minuter. Halvera potatisarna med skalet kvar. Smula över torkade örtkryddor, exempelvis timjan och rosmarin. Ringla över olja, strö över lite havssalt och in i ugnen i 35-40 minuter på ca 200 grader.

Hälften åt vi upp, hälften spar vi i frysen till en ruggig höstdag.

Ha en skön septembervecka!

Ulrika

Kinderägg och Mr Mindfulness

Hurra, jag har varit på världens bästa resa. Två dagar i Linköping, på det här sköna stället. Det var två dagar med personlig utveckling, affärsutveckling och yoga. Jag vet, det låter som en kombination för bra för att vara sann. Men det är sant. Som ett kinderägg för en råsmart mamma!

Pia, vår supercoach, affärsutvecklare och yogalärare - allt i en och samma kropp - tog oss igenom en resa där vi verkligen fick fundera igenom vad vi vill med våra företag, våra liv och på sätt och vis också våra kroppar. Små pauser med yoga under dagen fick sannerligen mig att inse att det är inget min kropp ska berövas ifrån. Den ska inte sitta stilla och vara "effektiv" många timmar i sträck, den ska få pauser och rörelse med jämna mellanrum hela dagarna. Så att den håller längre. Så att jag håller längre.

Lyxigt var det också att få avsluta första dagen med att smita iväg till ett litet toppfräscht lägenhetshotellrum, byta om och kuta en sväng längs vattnet i Linköping, ta en dusch, en burk tonfisk mosad med av avokado, toppat med lite äppeltärningar, krypa ner i en skön säng och somna med ett brak. För att 8 timmar senare börja dagen med yoga i solskenet på 19:e våningen...

Idag har Hugo och jag varit på Djurgården och fikat och hejat på Tjejmilstjejerna. Han fick en gul maräng på Flickorna Helin och Voltaire. Det tog 20 minuter för honom att ta första tuggan, han tyckte att det var synd att förstöra den fina marängen. Sen 20 minuter till att äta ungefär halva marängen. Sen räckte det, tyckte Hugo. Han var mätt på sött. Härlig kroppskontakt han har, den där lilla Mr Mindfulness. Inte som jag; som bara trycker in tills det är slut, utan att riktigt ens tänkt på möjligheten att bara äta ett halvt bakverk.

Kram

Ulrika